Куриные сердца, тушеные с луком и чесноком (БЛ)
Ингредиенты
Куриные сердца - 1/2 кг.
Лук или лук-порей - 1 шт.
Чеснок - 1 ст.л., нарезанный или выдавленный
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло для маринования и тушения
Кусочек натертого корня имбиря (по желанию)
Приготовление
Приготовить маринад: смешать измельченный чеснок, оливковое масло (я брала где-то 1-1,5 ст.л.), соль и перец.
Сложить сердца в закрывающийся пакет, залить маринадом и хорошенько помассировать для равномерного распределния маринада.
Мариновать в холодильнике в течение 2-3 часов (у меня получилось часов 5-6 и, по-моему, это пошло сердечкам только на пользу).
Нарезать лук или лук-порей (можно добавить еще немного чеснока и свежий имбирь).
Разогреть оливковое масло на сковородке и тушить лук (с чесноком и/или имбирем, если используются) до мягкости.
Добавить куриные сердца и обжаривать их на среднем огне, периодически помешивая, до готовности. У меня это заняло минут 10.
По желанию, и если используется сковородка, которую можно ставить в духовку, тушить куриные сердца до полумягкости на плите и затем поставить их в духовку на режим гриля, еще минут на 5-7 или до образования корочки.
Еще один вариант приготовления: нанизать куриные сердца на деревянные шпажки, предварительно вымоченные в воде, и готовить на грилe.
Приятного аппетита!
Социальные закладки