Перепелки запеченные (БЛ)

[Alexa_Alexa]

Делюсь моим любимым вариантом приготовления перепёлок - всё просто, но требует внимания. Перепёлочки получаются сочные и нежные - пальчики оближешь!



Ингредиенты на 2 порции:
4 перепёлки (потрошеные, разрезанные на брюшке как цыпленок табака)
Аджика "Амца" или любимая смесь специй по вкусу (правильный кетчуп+Табаско прекрасно подойдут тоже)

Приготовление:
Охлажденные перепёлки щедро намазать аджикой "Амца".
Разогреть духовку до 200С.
Разложить перепёлок на противне и запекать 7 минут на одной стороне, потом перевернуть и ещё 7 минут.
Повторить ещё раз.
Общее время запекания - 7х4 = 28 минут. Но если перепёлочки совсем маленькие, то рекомендую через 21 минуту их проверить - возможно, что будут уже готовы досрочно!

Кушаем с наслаждением!

Это единственный вариант приготовления , при котором перепёлки получаются нежнейшими!

Аналогичным образом я их готовлю и на барбекю, но на костре температура выше и я их переворачиваю еще чаще - буквально каждые 2-3 минуты (обычно занимает 11-13 минут: первый раз со стороны кожи 3 минуты, а потом по 2)

[Marpha]

Очень вкусные перепелочки получаются! У меня аджики не было, использовала шашлычный соус и капнула несколько капель оливкового масла. Шесть тушек уже через минут 30 были готовы, даже подсыхать собирались. Спасибо за рецепт!

[Alexa_Alexa]

Да, со временем надо осторожно: у меня 6 штук за 21 минуту пропекаются обычно - но они маленькие тут совсем. Пеку на конвекции 200С.