Повадилась я готовить этот салат. Артишоки - очень полезные и очень вкусные. И вот сочетание их со сладкими томатами - очень мне понравилось

Ингредиенты на 2-3 порции:
Артишоки, консервированные в собственном соку (граммов 150-200)
Сладкие помидоры -черри и или другие - важна сладость! (граммов 250)
Сухая зелень для салата (укроп, петрушка...)
соль, перец
Оливковое масло - 1 ст.л. для БУ (или по 1 ст.л. на порцию для БЛ)
Уксус бальзамический (вкуснее всего выдержанный, вязкий)


Приготовление:

Помидоры-черри нарезать на половинки.
Артишоки нарезать крупными кусочками.
Перемешать, подсолить и поперчить по вкусу.
Добавить масло и бальзамический уксус.
В довершение - посыпать сушеной или свежей зеленью.

Приятного аппетита!