Квиноа с моллюсками (любой ПП)
Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Квиноа с моллюсками (любой ПП)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,262
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию Квиноа с моллюсками (любой ПП)

    Понравились моллюски в сочетании с квиноа и овощами - очень рада, что нашла, что с ними делать. Привожу свой рецепт.
    Моллюски эти называются на английском обычно Clams, на немецком Teppichmuschel, их использую часто в Португалии, в средиземноморских странах. В Италии это Vongole. На русском это просто моллюски или "венерка" или "морской петушок" или вонголе.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	img_701826952.jpg 
Просмотров:	113 
Размер:	83.6 Кб 
ID:	9667

    Ингредиенты на 2-3 порции:
    Квиноа - стакан
    Вода для варки квиноа - 2,5 стакана
    Оливковое масло - 2 ч.л. для БУ или 2 ст.л. для БЛ
    Цуккини - 1 средний
    Морковка - 2 средних
    1 луковица
    1 зубчик чеснока
    Секретный ингредиент: 2 ч.л. мелко натертой цедры лимона
    Моллюски очищенные, варёно-мороженые (я покупаю в пакетах по 1 кг) - граммов 300 (можно и побольше, смотрите на свой аппетит)
    Соль, перец, укроп

    Приготовление:

    Квиноа поставить варить по инструкции. Обычно её тщательно промывают в тёплой воде, затем заливают холодной водой, подсаливают. Доводят до кипения и варят 13-15 минут без крышки. Затем крышку закрывают, снимают с огня и дают немного настояться, впитать остатки воды.

    Пока крупа варится разогреваем сковородку (у меня стальная - её нужно хорошо разогреть), затем уменьшаем огонь до среднего и добавляем оливковое масло.

    Чеснок и лук измельчаем, выкладываем в сковородку и, накрыв крышкой, протушиваем в масле, пока режем овощи.
    Цуккини и морковку тонко нарезаем и выкладываем в сковородку.

    Когда овощи будут готовы, посыпаем их цедрой лимона и выкладываем моллюски. Протушиваем всё вместе.

    Наконец, добавляем к нашим овощам квиноа и перемешиваем, посолив и поперчив по вкусу. Хорошо добавить укроп или готовую сушеную зелень для салатов.

    Можно кушать! Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 18.11.2017 в 22:38.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,147
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    А какие именно моллюски нужны? Мидии или другие какие то?


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,262
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Ну, я в описании написала , как они на "наших" языках называются. По-русски это все-таки "моллюски" - некоторые называют еще "венерка", "морской петушок, Вонголе". Я добавила фото этого вида в рецепт.

    Мидии, мне кажется, не пойдут сюда. У моллюсков вкус по-нежнее.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 18.11.2017 в 22:38.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Похожие темы

  1. Квиноа
    от Alexa_Alexa в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 82
    Последнее сообщение: 07.01.2018, 19:45
  2. Молочная каша из квиноа (БУ или БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 22.03.2013, 18:27
  3. Ответов: 5
    Последнее сообщение: 03.07.2011, 13:27
  4. Спагетти с моллюсками (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 20.11.2010, 15:39
  5. Вегетарианский "плов" из квиноа (любой ПП)
    от LIN в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 21.09.2010, 23:53

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •