Без соли.! странно
Веснушка, я готовлю без моркови, но вполне ее можно добавлять. По вкусу и желанию.
kulinarka24, бывает, что без соли надо, такая капустка, без соли очень приятна на вкус.
Добавлю!
Второй способ:
Крупная нарезка (квадратами 3-4 см). Дно в верх банки прикрываются капустным листом. Такой способ нарезки рекомендует Зеланд в книге "Живая кухня", капуста получается намного сочнее и вкуснее! (готовила без моркови)
Капуста получается необыкновенно вкусная!
Есть мнение, что собственные энзимы продукта при солении уничтожаются, потому некоторые рекомендуют ферментирование (или заквашивание) без соли...
Социальные закладки