Пюре из нута и капусты (любой ПП)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 7 из 7

Тема: Пюре из нута и капусты (любой ПП)

  1. #1
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию Пюре из нута и капусты (любой ПП)

    Пюре из нута и капусты (Любой ПП)

    Название: 1b7c796e83_500.jpg
Просмотров: 750

Размер: 10.8 Кб

    собственно в названии и весь рецепт. Но неожиданно приятное сочетание из обыденных продуктов. Капуста дает нежность и воздушность, а нут саму консистенцию пюре. Мне показалось даже немного сливочная нотка от
    капусты...

    Нут замочить на ночь в хорошей воде (если есть проблемы с усваиванием бобовых, то в воду добавьте щепотку соды).
    Утром промыть и варить нут 1 час (я добавляла соду на этом этапе)
    Капусту отварить
    Пюрировать оба продукта.
    Соль и масло по вкусу, но по-моему без них все во вкусе сбалансировано. Пропорции по вкусу. Отвар не добавляла совсем, нут достаточно влаги содержит. Но это если пюрировать процессором. Возможно для пюрирования блендером понадобиться немного жидкости.
    Как мне кажется на второй день возможен более выраженный аромат капусты.
    (Не забудьте, что водичка - отвар от нута может пригодиться для суфле)




    Из ЖЖ "What Sonia eats"
    Последний раз редактировалось Ари ...; 17.10.2017 в 20:18.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  2. #2
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,144
    Записей в дневнике
    1069

    По умолчанию

    Лена, и даже примерных пропорций нет?
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

  3. #3
    Новичок Аватар для Stella
    Регистрация
    23.08.2017
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    152
    Записей в дневнике
    186

    По умолчанию

    Ари ..., капуста обычная белокочанная?
    и подскажи, на стадии варки нужно солить или просто отварить и то и другое в пресной воде?

  4. #4
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Веснушка, вот примерные пропорции заодно и подсчитанными БЖУ:

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	0_9bd48_25b2c780_XL.jpg 
Просмотров:	274 
Размер:	121.1 Кб 
ID:	9550

    но я делала по вкусу, примерно в равных пропорциях и даже в первый раз с меньшим количеством капусты. Укроп и чеснок не добавляла.

    Stella, капуста самая обычная, белокачанная. Солить воду или не солить я думаю по вкусу. Я решила не солить и само пюре не солить совсем (мне кажется так вкуснее). А бобовые (нут) очень важно не солить при варке, тогда они значительно лучше развариваются, только немножко соды добавить.
    Последний раз редактировалось Ари ...; 17.10.2017 в 20:16.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  5. #5
    Новичок Аватар для Еленушечка
    Регистрация
    17.05.2017
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    72
    Записей в дневнике
    225

    По умолчанию

    сегодня сделала пюре, пропорции брала на глаз, получилось очень даже неплохо,я еще добавила чесночка и стало просто супер по моему вкусу!))

  6. #6
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Еленушечка,рада. что понравилось! Я готовлю часто )) мне для ужина просто идеально ... Пропорции тоже на глазок ...
    Последний раз редактировалось Ари ...; 06.11.2017 в 19:32.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  7. #7
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Вчера попробовала разбавить отваром, пока пюрировала и пришла к выводу, что мне значительно больше нравится неразбавленное пюре. То есть сначала надо пюрировать капусту и потом в это пюре засыпать уже нут и дополнительная жидкость не понадобиться.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

Похожие темы

  1. Пюре из цветной капусты (любой ПП)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 38
    Последнее сообщение: 24.02.2021, 10:17
  2. Пюре из горошка и цветной капусты (любой ПП))
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 20.12.2016, 01:42
  3. Кроккеты-пюре аля картошка из цветной капусты (любой ПП, БЛ)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 23
    Последнее сообщение: 08.11.2015, 13:37
  4. Пюре из белой фасоли и цветной капусты с луком-пореем (любой ПП)
    от Штучка в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 21.10.2013, 17:43
  5. Пюре из нута по-французски (БУ) или (БЛ)
    от Хитрость в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 24.07.2012, 11:41

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •