Хачапури по-аджарски (БЛ)

[tr10597]

Хачапури по-аджарски (БЛ)

Ингредиенты:
500гр БЛ-муки
2ч.л. сухих дрожжей
1ч.л. соли
450мл теплой воды
250гр феты
250гр моцареллы
4 яйца
4ч.л. сливочного масла

Приготовление:
1. Обоим сортам сыра дать стечь в сите
2. В большую миску просеять муку, смешать с дрожжами и солью, влить воду и вымесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое.
3. Пока тесто подходит, приготовить начинку: оба сорта сыра измельчить руками и перемешать.
4. Тесто еще немного поместить на посыпаной мукой поверхности и поделить на 4 части. Из каждой скатать шарик и опять накрыть пленкой.
5. Начинку тоже поделить на 4 части
6. Духовку включить на 220
7. Каждый шарик раскатать, придавая овальную форму и положить на покрытый пекарской бумагой противень. 1/4 сыра распределить так, чтоб остались края ~2см. Край приподнять, сформировав бортик.
8. Печь хачапури в разогретой духовке, пока слегка не потемнеют.
9. Вынуть. В середину каждого хачапури вбить по яйцу и поставить назад в духовку, включив нагрев только сверху. Держать в духовке, пока белки не побелеют. Желтки должны остаться мягкими.
10. Подавать горячими, положив на яйца по чайной ложке масла.

Рецепт размещаю по просьбам трудящихся "за глаза". Как сделаю, поделюсь впечатлениями. И вы тоже, пожалуйста, расскажите, как у вас получилось.



источник: немецко-грузинский блог letuscook.de
Фото с просторов интернета