Тыквенные маффины от Джейми Оливера

[Marysia]

Тесто :
400г тыквы
4 яйца
300 г. ячневой муки
Щепотка соли
Горсть грецких орехов
1ч.л. разрыхлителя
175 мл. оливкового масла 1 отжима
Разрешенный сахарозаменитель
1 ч.л. корицы

Я добавила :
3 ст.л. коньяка
Цедру 1 апельсина
Чили, по Штучкиному совету

Крем :
Сметана
Лимонный сок
Цедра лимона
Разрешенный сахарозаменитель

Приготовление
Натереть тыкву на мелкой терке.
Взбить яйца. Добавить муку, я использовала ячневую, немного отрубей и льняного семени вместо орехов.
Всыпать Разрешенный сахарозаменитель, у меня была стевия. А также соль, разрыхлитель, корицу, орехи.
Также добавила цедру, коньяк и Чили. Оливкового масла 1 отжима добавила 150 мл.
Тесто должно получиться как на Оладьи.
Выпекать 20 минут при 180 градусах в формочках для маффинов.
Очень ароматные, пряные, необычные, мои любимые маффины.