Салат с осьминогом (БЛ)

[Матрёшка]

Салат с осьминогом Ensalada de Pulpo (БЛ)

Ингредиенты:
-осьминог отварной
-помидоры
-стебли сельдерея
-морковь отварная, чтобы она была немного твердоватая
- по желанию можно доавить оливки

Для заправки:
-чеснок
-петрушка
-лимонный сок или фруктовый уксус
-оливковое масло
-соль
-перец

Для заправки чеснок раздавить в чесночнике, смешать с нарезанной мелкой петрушкой, оливковым маслом и лимонным соком.
Добавить соль и перец молотый.
Осьминог (порезать на кусочки) и морковь ( порезать дольками) пока еще теплые добавить в салат.
Перемешать.
Добавить порезанные дольками помидоры и сельдерей. Дать настояться хотя бы полчаса.

[Ари ...]

Как вкусно звучит! Надо осьминга покупать... Матреш, мелкие подходят?

[Матрёшка]

Ари, я мелкие не пробовала в этом салат, хотя я их обожаю в гриле. я большой покупала и верила сама

[Ари ...]

А как мелкие грилировать? И сколько варить большого осьминожика?

[Матрёшка]

Ари, я варю минут 20 и потом оставляю в горячей воде еще минут на 20..маленькие я отвариваю также но по времени меньше..обычно смотрю насколько они еще резиновые.. потом быстро на гриль а потом горячими в маринад..и оставить до остывания

[Yulia]

Матреш, а осьминога отбиваешь?

[Матрёшка]

Юльча,никогда не отбиваю.. мне нормально.. если хочется совсем мягкого, то варить подольше.. я люблю чтобы они были потверже, но не резиновые

[Ари ...]

Матрешь, а можно вместо петрушки зелень сельдерейную? (петрушки нет сегодня, а зелень есть)

[Матрёшка]

Ари, я думаю можно всё!! ну будет немного другой вкус, в след раз будет по-другому

[Ари ...]

Поняла, попробую, Матреш, еще вопрос: если я заменю ОМ на МВК для БУПП - это тоже уже другой вкус или не принципильно?