Гороховый крем-суп с яблоком (любой ПП)
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 11

Тема: Гороховый крем-суп с яблоком (любой ПП)

  1. #1
    Увлеченный Аватар для tr10597
    Регистрация
    10.02.2015
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    303
    Записей в дневнике
    355

    По умолчанию Гороховый крем-суп с яблоком (любой ПП)

    Гороховый крем-суп с яблоком (любой ПП)

    Давно ходила вокруг этого рецепта, вот наконец сварила и не могу не поделиться

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_0845-copy_male-600x900.jpg 
Просмотров:	46 
Размер:	175.1 Кб 
ID:	9179
    (фото с сайта рецепта, подогнаного мной под нас - польского веганского блога jadlonomia.com)

    Ингредиенты:
    - стакан гороха - промыть и залить водой на ночь
    - луковица
    - 4 зубчика чеснока
    - яблоко
    - 4 лавровых листка
    - 5 зерен душистого перца
    - немного масла для обжарки
    - брюква ( в оригинале была большая картошка. Но у меня и брюквы-репки не оказалось, и без них вкусно)

    В оригинале такие приправы:
    - 1 столовая ложка майорана
    - 1 чайная ложка петрушки
    - 1 1/2 чайной ложки копченой паприки
    - 1 чайная ложка кайенского перец
    - 1 чайная ложка перца

    Я брала 1.5 ч.л. копченой паприки, 1ч.л. обычной, 1ст.л. сухой смеси для пиццы (там перец, петрушка, базилик и еще что-то). Тут, думаю не принципиально - что есть под рукой и что нравится.

    - 1 1/4 литра бульона или воды
    - 2 столовые ложки соевого соуса
    - соль и перец

    Приготовление:

    1. Слить замоченный горох.
    2. Нарезать лук, яблоко очистить и разрезать на четвертинки(я не чистила, но резала мельче), очистить чеснок(не резать)
    3. В кастрюле разогреть масло и добавить лук, чеснок, яблоко, лавровый лист и душистый перец. Жарить на медленном огне в течение 4 - 5 минут, пока лук не зазолотится. Затем вынуть лавровый лист и душистый перец.
    4. В это время почистить и порезать брюкву на мелкие кусочки.
    5. В кастрюлю добавить специи и прогреть, постоянно помешивая 1-2 минуты.
    6. Добавить горох, брюкву, влить бульон или кипяток, соевый соус и варить до мягкости гороха или в течение приблизительно 40 - 50 минут.
    7. Когда горох будет мягкий, суп спюрировать блендером. Для БЛ можно добавить сливки. приправить по вкусу солью и перцем.
    Последний раз редактировалось tr10597; 14.04.2017 в 13:36.

  2. #2
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    21,370
    Записей в дневнике
    361

    По умолчанию

    Необычный рецепт, по составу должно быть вкусно!
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #3
    Увлеченный Аватар для tr10597
    Регистрация
    10.02.2015
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    303
    Записей в дневнике
    355

    По умолчанию

    Очень! Подошла к кастрюле попробовать ложечку и, как в детстве, прям из кастрюли хорошую такую тарелку съела

  4. #4
    Знаток Аватар для Перфекта
    Регистрация
    23.08.2011
    Сообщений
    1,365
    Записей в дневнике
    227

    По умолчанию

    Брюква - это для меня экзотика какая-то, только в книгах про нее читала, хоть и живу в средней полосе, должна быть распространена, по идее. Но ни разу не видела, что за зверь. Корнем сельдерея можно заменить, наверное

    Мария, 44 года, рост 168

  5. #5
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    21,370
    Записей в дневнике
    361

    По умолчанию

    Репка подойдет или корень сельдерея. Репка иногда горчит .. так что, возможно, корень сельдерея будет и лучше.
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #6
    Увлеченный Аватар для tr10597
    Регистрация
    10.02.2015
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    303
    Записей в дневнике
    355

    По умолчанию

    Ага, тут любая замена картошке хороша, которая доступна и нравится. Я вот сельдерей не люблю ни в каком виде, а репки у нас нет. Зато брюква есть только вот полгода как с ней познакомилась и считаю достойной заменой картошке во всех до сих пор испробованых рецептах

  7. #7
    Опытный Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    913
    Записей в дневнике
    314

    По умолчанию

    ГИ брюквы 70 и звездочкой этот овощ не отмечен. Я до Монти ее использовала, но когда стала питаться по таблицам ГИ брюкву исключила. В качестве картофеля неплохо подходят очищенные ножки брокколи (одновременно утилизация ножек) или цуккини. А брюква вроде бы у нас в запрещенных или я что-то не так понимаю?


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  8. #8
    Увлеченный Аватар для tr10597
    Регистрация
    10.02.2015
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    303
    Записей в дневнике
    355

    По умолчанию

    Не, мы как-то обсуждали и пришли к выводу, что ей положена звездочка, т.к. углеводов в ней на 100гр кот наплакал. Т.е. низкая ГН

  9. #9

    По умолчанию

    ой, я прямо таки пропустила.. надо срочно попробовать

  10. #10

    По умолчанию

    я прямо не могла успокоиться, все мне мерещился этот суп.. и не то чтобы я любительница гороха или пюрированых супов была.. ну вот заинтересовал и всё тут.. одним словом приготовила.. начну как нас учили - с цвета.. цвет коричневато-оранжеватый..на картиночке он ярко желтый, солнечный такой.. но может я сильно лук зажарила? ну не о цвете речь в целом.. мне суп понравился - вкус такой приятный, слегка сладковатый ( хот чделала с кислым яблоком).. приятную нотку добавляет корень сельдерея.. соевы соус добавила 4 ложки и в самом конце варки.. специи брала те, что Танюня указывала..буду есть с удовольтсвием.. я его для заморозкуи варила.. очень удобно на работу на обеды брать особенно зимой - и горяченько, и сытненько и углеводики 3 в 1! ( тут и яблоко, и овощ с ГИ высокеньким, и горох..) ... находка, а не суп!

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Гороховый суп с грибами (любой ПП)
    от Штучка в разделе Супы I
    Ответов: 24
    Последнее сообщение: 21.11.2016, 20:45
  2. Вегетарианский крем-карамель (любой ПП)
    от Alice в разделе Десерты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 27.10.2016, 00:08
  3. Ответов: 13
    Последнее сообщение: 05.05.2016, 03:39
  4. Творожно-медовый крем с яблоком (БУ)
    от Stroynaya в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 08.05.2015, 00:42
  5. Творожно-йогуртовый крем с малиной (любой ПП)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 22.05.2012, 03:10

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •