Молочные продукты

[Junker]

Хотела бы высказаться про свое отношение к молочным продуктам. Я как-то ставила не себе эксперимент - полностью отказалась от молочных продуктов. Хватило меня на несколько дней - на весе это никак не отразилось, а вот рацион оскуднел значительно. В итоге сейчас я на норму молочки внимания не обращаю, т.е. если раньше я прямо взвешивала сколько я молока наливаю, то сейчас я этого уже не делаю. Но я не ем творог в чистом виде, только использую в готовке (у нас здесь только кварк продается). В готовке я стараюсь использовать соевое молоко. В итоге молоко и кефир в чистом виде я потребляю только с овсянкой, мюсли и гречкой, ну и плюс в готовых продуктах - выпечке, оладьях и т.д.

Кстати, в ответе на вопрос написано, что creme fraiche надо избегать, я почему то всегда считала, что creme fraiche - это сметана по-русски или я не права?

[Штучка]

Светлан,

Я делаю почти также как и ты, то есть прям строго я не соблюдаю и не соблюдала, просто одно время как-то и в выпечке везде творог добавляла, и чизкейки иногда и прочее. Овсянку ем на молоке (правда, частенько сухом, оно совсем сильно обезжирено) в выпечку тоже добавляю.

А так просто надо это иметь ввиду у себя в голове, мне кажется.

Про creme fraiche права!!

[Alexa_Alexa]

А я сейчас везде стараюсь коровье молоко заменять соевым. Даже творог им развожу Очень необычно и вкусно! То есть, разницы в готовом продукте не ощущается совершенно.

[Junker]

Про сметану это удар, как говориться, ниже пояса. Я ее очень люблю и всегда салаты ей заправляю. Соевое молоко - хорошая замена в выпечке, но в чистом виде с овсянкой я бы его ей не смогла.

Давайте обобщим список молочных продуктов, которые надо ограничивать:
- коровье молоко и его производные типа простокваши, топленного молока, ряженки, кефира
- йогурт
- творог
- кварк
- сметана (creme fraiche)
- крим-чиз
- fromage frais (не знаю какой синоним по-русски)
- сыры с сывороткой

А что насчет сливок и плавленного сыра? Их тоже в "черный список"? Что-то я, может, упустила?

[Helga]

Свет, ты же уже похудела без таких жестоких ограничений, зачем же тогда так мучиться?
Я вот без молочки зверею. Сегодня утром не нашла молока в холодильнике, пришлось творогом догоняться)))

[Junker]

Да я особо не запариваюсь насчет молочки, просто хочется знать "врага в лица", к тому же может еще кому списочке пригодится

[Asstilba]

Думаю, все пью соевое молоко и я хочу. Купила. Просто ужас, еле проглатила. Теперь и не знаю, что с ним делать? Завидую белой завистью тем, кому ЭТО пришлось по вкусу. Я чуть не умерла.

Девочки, у меня такой вопрос? Я точно помню, что где-то у Монти читала, что козьи, именно козьи сыры, не желательны. В мозгу точно эта фраза засела, но найти в книгах не могу (в отпуске перелистаю), может найду. Что скажете? Никто ничего подобного не встречал?

[Alexa_Alexa]

Аня, у меня тоже отложилось про козьи сыры. В книге, которая есть на сайте инфы мало, только косвенная:

"Цельное молоко содержит и углеводы и липиды. Это означает, что оно содержит одновременно и жиры и углеводы. Поэтому лучше пить снятое молоко.
Углеводы находятся в сыворотке, поэтому в сырах остаются только липиды и белки (за исключением козьих жиров)."

Насколько я помню, в козьих сырах содержатся углеводы, в отличие от сыров из коровьего молока. Именно поэтому они не рекомендовались для употребления в первой фазе.
Если найду где-то более конкретную информацию - напишу. Хотя, можно и спросить на официальном сайте. Вдруг, козьи сыры реабелитированы?

[Junker]

Аня-Asstilba, я соевое молоко использую при приготовлении отрубных тостов. Я от них просто в восторге и часто их сейчас делаю.

Я так понимаю, что продукты из козьего молока реабилитированы, раз сейчас они рекомендуют заменять ими продукты из коровьего молока.

[Штучка]

Аня,
К соевому молоку нужно привыкнуть, вкус у него, ну, ОЧЕНЬ, специфический. У меня половин привыкал какое-о время, тоже плевался (но ему очень не реккомендуется коровью молочку есть. поэтому пришлось). сейчас совершенно нормально и кофе и чай с ним пьет и овсянку на нем ест без проблем.

А я тоже вкус его не выношу, но просто надо привыкнуть.