Протеиновые коктейли на основе молока - категорически нельзя, это, фактически, концентрат тех самых веществ, которые вызывают скачок инсулина и из-за которых вся коровья молочка у нас под строгим ограничением. Более подробно в этой теме.

По поводу сыров.
Без ограничения едим только сухие сыры, без сыворотки. Моццарелла и Фета под таким же ограничением, как и творог - не более 200г в день. Чем меньше- тем лучше.:mig: