Эх про плотность и про жир я и сама все знаю .Раньше держала много коров и молоко продавала и анализы постоянно сдавали .Так что какой должен быть творог и молоко масло сливочное без проблем определю и сама все делала на продажу .А теперь только для себя делаю для детей .