Позвольте вклиниться. Если любите Комте, попробуйте обязательно, если еще не пробовали сыр Бофор (Beaufort). Это савойский сыр, плотный, с легким фруктовым ароматом и в тоже время довольно терпкий. Бывает разной выдержки. Я – фан шестимесячного.