О, Саш, какя ты молодец, все резюмировала и выделила тезисно!! Хочу еще добавить, что у большинства людей эта самая "непереносимость" присутствует в той или иной степени. То есть каких-то особо ярких проявлений нет и люди спокойно себе едят молочные продукты, даже и не подозревая.

В общем к чему я это пишу, что если у вас есть какие-то проблемы, то в любом случае стоит попробовать, так как на эту тему весьма много исследований!!