Молочные продукты

[Yulia]

Tesslin, одинаковы

[Babayka]

по просьбе Умы
год я работала на молочном заводе "Щодня" в ТС “Rainford” сменным мастером на участке где разливалось/упаковывалось молоко, йогурт, сметана, ряженка, кефир.
т.е. видела своими глазами из чего все делали.

Идешь по заводу а вдоль стены лежат огромные пачки пальмового жЫра!!!
Молоко делали или низкой жирности, а потом разбавляли до нужного % жиром или сухим молоком из сои, ароматизаторов, эмульгаторов, имитаторов вкуса т.к. молоковозы почему-то не приезжают.
А откуда им взяться?
Сел не осталось коровников и частных форм тоже нет.
(Про молоко из сел отельная песТня я жила в селе и знаю на сколько оно разбавленное водой. Слышала, что некоторые добавляют коровью мочу, что бы не скисло, а водители молоковозов антибиотики, ведь его до города вести пол дня без холодильников в такую жару)
Кефир если с закваской что-то не так добавляют крахмал, не жалея.
Йогурт с курочками фруктов эти фрукты достали из какого-то грязного рваного мешка с запашком.
И это только процесс приготовления.
И вот после всех этих процедур по трубам поступает на наш участок. С начало подаем сметану жирностью 20% потом, по тем же трубам 15,10. Есть план, скажем 500 ящиков сметаны 20 %, но она закончилась, не беда, пленку оставляем и продолжаем лить 15%.
Сказать, что вы купили в магазине именно 20 или 15% нельзя.
Йогурты и ряженка в пластиковых стаканчиках долго стояла в помещении (т.к. грузчики забухали и не вышли на работу), начала бродить и крышки вздулись, тоже исправимо, надрываем эти крышки протираем тряпкой и опять на станок закатаем и вперед.
Молоко закончилось? Можно добавить чуток отходов с мусором.
И так можно продолжать до бесконечности.


Жалко мамочек, которые покупают такие продукты своим малявкам, а затем едут в больницу на инфекционку и ломают голову, что не так.
Жалко потраченных денег, ведь марка не из дешевых. Жалко, что в такой стране живем, ведь давно известно, действует государственный стандарт, который запретил называть сливочным маслом продукт, который содержит растительные жиры. Его должны называть спрэдом. Тем не менее.....

Еще я могу сказать, что и колбасу с порошком от зеленой плесени моют и маслом натирают. Да если вдуматься и дышать опасно.
Мой вам совет делайте все сами. На форуме куча рецептов йогуртов.

[Umaporn]

Babayka,что-то после твоего сообщения резко пропало желание употреблять молочку А что касается совета делать йогурт самим - все бы хорошо,если бы не риторический вопрос - из чего? По-любому ж из того самого молока из твоего рассказа придется домашний йогурт ваять...
А как насчет всяких санэпидемстанций?У вас на заводе им в лапу давали или когда они появлялись,то работники заметали все следы?

[Babayka]

Ума, тут несколько вариантов
1- забить на мой рассказ, я уверенна, что в нашей стране все так делают, и колбасу с крысами и курицу с антибиотиками для быстрого роста
2-найти бубальку на базаре и покупать у нее, луче знать ее лично
3- переехать в село или отправить на ПМЖ маму, папу или другого родственника и ездить к ним в гости
4-покупать сою, орехи и из него делать, здесь плюс еще в том, что не вырабатывается .... сыворотка ( как там ее, я пока в этом не сильна)
Но в последнем случаи у сои возможны ГМО и опять палка 2-х концов

На счет санэпидемстанций врать не буду, т.к. не знаю. При заводе была лаборатория и девочки брали пробы на анализы. Но, что они с ними делали и как определяли пригодность самому богу известно.

[Alice]

Babayka, после твоего поста лекция профессора, что я выше давала, совсем поблекла. Спасибо большое, что ты все это рассказала!!!
Из всех твоих пунктов номер 4 мне идеально подходит!

[Штучка]

Да, о пищевых производствах можно много подобного рассказывать. Я училась в университете как по пищевому производству, так вот у нас все получали второе образование и работали на разных именно пищевых производствах (кроме меня кстати). Много чего показывали и рассказывали. Про молочное подобного много наслышана, очень часто чтобы молоко не кисло его чуть ли не мышьяком разбавляют, а о разных антибиотиках, так вообще милое дело.

В общем могу совершенно точно сказать, работали люди у нас на очень разных производствах, но НИ ОДИН из них не употреблял продукцию, где они работали. то есть если подружка моя работала на молокозаводе, она не ела никакие молочные продукты, если кто-то работал в кондитерском цехе, никогда в жизни их не заставишь и не соблазнишь покупными сладостями, тортами, печеньями и т.п. и так все до единого человека!!

[Len4ik]

Девочки, подскажите, плиз. Что-то я не соображу с козьей молочкой. Домашнее козье молоко употреблять можно, без ограничений, конечно, в разумных объёмах (100-150гр) в БЛ ПП? или и в тоже БУ можно? Хочу например овсянку молоком замачивать или гречу.

[Еленчик]

Лена, домашнее- только в БЛ и можно козьего 250 гр . Для БУ его можно было бы водой развести, но в какой пропорции?- мы ж жирность домашнего не знаем.

[Alice]

Козьей молочки можно в день максимум 250 мл, в БУ можно, если жирность до 2-х%, если выше, то только в БЛ.

[Len4ik]

Спасибо, девочки! А то у меня впечатление сложилось, что козью мы не ограничиваем. Выходит 100 гр творога коровьего и стакан молока козьего - это уже перебор?