Молочные продукты

[Umaporn]

А мне гениколог назначила в обязательном порядке каждый день налегать на кисломолочные продукты. Сто грамм творога у меня и так присутствуют в рационе,эх, а вот теперь придется обязательно йогурт добавлять и норму молочки превышать... Козье молоко для меня слишком дорогое удовольствие,поэтому придется сознательно идти на это нарушение ограничения коровьей молочки Будем надеяться, что при общем следовании основам ММ вес не будет расти... Если захочет на месте задержаться - пожалуйста - здоровье дороже, конечно...

[Umaporn]

и ее вдогонку такой вопрос. Вычитала,что из 1 литра молока при домашнем приготовлении получается около 200 грамм творога. Норма молока в день у нас 125 мл, тогда получится, что в получившемся твороге вообще только 25 грамм сыворотки Это совсем мало... Как думаете, это позволяет нам расширить предельные границы до 200-300 гр? Там же не просто в два,а во все в четыре раза меньше сыворотки будет,чем в молоке!

[Alexa_Alexa]

Umaporn, погоди секунду, назначение кисломолочных продуктов обычно вызвано заботой о микрофлоре.
В этом смысле, тебе не на творог и молоко надо налегать, а на живые йогурты, содержащие различные бифидо- и лакто- бактерии! А их можно делать и из обычного, и из козьего молока. Ну, а при изготовлении йогурта никаких потерь не происходит - из 1 л молока получаем 1 л йогурта.

[Umaporn]

Спасибо, Саша! А еще я вычитала, что все же микрофлора в твороге тоже имеет место быть.
Говоря о составе продукта, нужно упомянуть степень сохранности полезной микрофлоры в твороге. Существует технология термически обработанных продуктов (высокотемпературная обработка готового творога), при таком способе обработки в продукте не сохраняется полезная микрофлора из молочнокислых микроорганизмов. Термизированные продукты не обладают полезными пробиотическими свойствами, они имеют более длительные сроки хранения достигающие 30 суток. На упаковке с полезным творогом вы найдете информацию «содержание молочнокислых микроорганизмов не менее 107КОЕ/г.». Такой творог хранится не более 5-14 суток, в зависимости от герметичности упаковки.
А я ем творог, у которого срок годности около 4 суток, так что думаю он ого-го какой живой!

[Alexa_Alexa]

Молочно-кислые бактерии есть в твороге, а вот бифидо-бактерий нет. В общем, на йогурты было бы полезно налегать.

[Masquare]

А полутвердые сыры в ограничение молочки входят?
и еще..раз на твердые сыры не распостраняется ограничение молочки то сколько его можно в БЛ?
посмотрел несколько источиников, где то пишут что голландский сыр твердый, а где то полутвердый...чему верить?
..российский твердый или полутвердый?

[Alexa_Alexa]

Полутвёрдые можно, но есть их лучше не больше 50г за день, поскольку они жиров много содержат.
Посмотри в Ответах с официального сайта - там в подразделе "молочные продукты" вся инфа, которая в нашем распоряжении по сырам.

[hela-gela]

Штучка, спасибо еще раз. Со всем разобралась и представилась. Еще вопрос: сыры учитываются в норму по молочным продуктам, а то они у Монти как-то всегда отдельно. Вот я и засомневалась.

[Alexa_Alexa]

hela-gela, привет! Твёрдые сыры в норму молочки не входят, ограничение распространяется только на те молочные продукты из коровьего молока, которые содержат много сыворотки.

[shinel]

Опять я с глупым вопросом, теперь насчет сыров. Как насчет полутвердых? они входят в норму молочки или нет? в магазинах подавляющее количество сыров именно таковы