Молочные продукты

**Umaporn** · 26.05.2010, 16:02

Alexa_Alexa,спасибо огромное за разъяснение!

А где-нибудь в ответах или книжках Монтиньяка ты встречала, чтобы на сухой творог у нас было меньше ограничений? Или это твои личные выводы? В любом случае, очень убедительно и понятно

**Alexa_Alexa** · 26.05.2010, 21:15

Umaporn, это логическое заключение

Из творога, действительно, уходит значительная часть сыворотки, а еще больше её уходит из сыров - по этой причине на твердые сыры нет количественных ограничений (либо они связаны только с жиром, а не с сывороточным белком).
В общем, йогурта больше 125г есть нельзя, а вот сухого творога (у нас он в бумажных пачках продается) если слегка увеличить дозу, то ничего страшного случиться не должно. Чем суше творог - тем лучше.

**Mary** · 29.05.2010, 11:43

Здравствуйте! Я новичок, еще только изучаю систему Монтиньяка, и, должна сказать, ваш сайт необычайно полезен. Однако у меня есть некоторые вопросы, буду очень благодарна за помощь.
1 - коровье молоко вообще нельзя употреблять в пищу? если можно, то в каком количестве?
2 - молочные продукты (сметана, кефир, творог) из коровьего молока - можно ли их употреблять? (я имею в виду фазу 1)
3 - там, где я живу, не продается цельнозерновой хлеб. можно ли его чем-то заменить?

**Alexa_Alexa** · 29.05.2010, 11:59

Mary, привет!

Коровье молоко, а также кисломолочные продукты из него (за исключением твёрдых сыров) можно до 125мл/г в день. Лучше использовать козье или соевое молоко, на которые количественных ограничений нет.

Хлеб можно покупать ржаной , если он не содержит пшеничную муку - надо внимательно изучать состав на упаковке. Рожь имеет средний ГИ и такой хлеб годится для белково-углеводных приемов пищи.
Ну, или печь хлеб самостоятельно - это я очень рекомендую, поскольку домашний хлеб гораздо вкуснее и даёт большой простор для фантазии.

**Alvada** · 30.05.2010, 17:17

Хочу порекомендовать удивительно вкусный козий сыр Chevrette ,произведенно в Голандии,26% жирности на 100гр. В нём совершенно отсутствует то самое козье амбре, нежный, не солёный ,просто получаешь удовольствие с чашкой кофе!

**Штучка** · 30.05.2010, 19:26

А мне в Москве нравились многие литовские сыры (в том числе и козьи), как жаль у нас литовских сыров нет

**марина** · 05.06.2010, 22:06

Девочки , подскажите , а из козьего молока так же можно делать творог и кефир .

**Ксюша** · 09.06.2010, 13:27

Девочки,у меня вопрос:Я делаю творог из домашнего козьего молока(я предпологаю 8%жирности приблизительно)и остаётся сыворотка.Так вот можно ли печь хлеб в БУ,на этой сыворотке?Если думать логично, весь жир должен остаться в твороге и сыворотка получается обезжиренная(её можно ещё и через марлю процедить,для перестраховки).Или я не права?Просто хлеб на сыворотке должен вкусный получится.