Молочные продукты

[Sanna]

Добрый день,
возможно ответ на мой вопрос уже где-то давался, но я его не нашла.
С изумлением узнала, что ГИ моцареллы, адыгейского сыра, рикотты и т.д и т.п. "0". Означает ли это, что их можно употреблять в любой ПП? Заесть ими, типа, рис басмати? В рецептах я такого, вроде не видела.

[Снежная Королева]

Я этот вопрос задавала, так у любого жира ГИ 0, однако в БУ мы едим продукты с жирностью до 2%. (исключения рыба и морепродукты, а также разрешенные масла в БУ и немного орехов)

[Sanna]

Спасибо за быстрый ответ, я так и подозревала, что этого не может быть. Но, в любом случае, позитив! Я их (сыры типа адыгейского) ела, но считала, что "грешу". Внезапно выяснилось, что есть их можно, пусть и в БЛ. Сделать, например палак панир со шпинатом, имбирем и перцем, а вместо риса -киноа

[Даша]

А подскажите, что насчет 1% кефирчика?? Совсем без молочки худо(

[Снежная Королева]

А что насчет кефира то не так? Если в БУ, то 1% вполне сойдет, а если в БЛ, то пожирнее можно, только конечно ограничения 125г в день. Тут не развернешься.

[Даша]

Я тут прочитала, что молоко и его производные (творожок, йогурт, например) нельзя, так как уровень сахара очень повышают . Вот и подумала, что кефир тоже нельзя. И остался вопрос насчет сыров... Все ведь из молока.

[Alexa_Alexa]

Вещество в молоке, которое повышает выработку инсулина, это сывороточный белок. Как и говорит его название, он сконцентрирован в сыворотке. Чем более сухой продукт из молока - тем меньше в нем сыворотки.

Но вообще, Монтиньяк не запрещает молочку полностью: 125г молока можно (а если козье, то даже 250г). Другой вопрос, что если вес стоит, то стоит в первую очередь отказаться от молочки и смотреть на результаты. Дело в том, что кроме сыворотки , в молоке могут содержаться "следы" гормонов животного, что может также тормозить снижение веса.

[Pickle]

Подскажите плз можно ли употреблять оставшуюся детскую молочную смесь, на основе ее что-то готовить например? Там лактоза, масла и витамины-минералы

[Yulia]

Можно, конечно, если она без сахара, но тоже из расчета 125 г в день молока (а не сухой смеси).

[april]

У меня есть несколько вопросов об употреблении молочных продуктов. На форуме искала, не нашла ответов, помогите,пожалуйста разобраться.

1. Я обычно выбираю молочные продукты с минимальной жирностью (в идеале обезжиренные), но в свете все чаще встречающейся информации об их вреде, подумываю о том, чтобы брать более жирные. В связи с этим вопрос: какая жирность допустима
для творога?
для молока?
для йогурта?

2. В БУПП едим молочное только до 2% жирности. Насколько допустимо превысить этот лимит? Например, кефир обычно бывает 2,5%, его можно в БУПП или уже только в БЛПП? у кефира углеводов 4 гр, это допустимо в БЛПП?

3. Творог (жирность 0%) я обычно ем смешанный в равных частях с йогуртом Активиа (жирность 3,5%), жирность такого продукта будет чуть меньше 2% - это БУПП. Если я вместо обезжиренного творога буду брать 2%-ный с той же Активией - это уже будет только в БЛПП? но у Активии углеводов 6,3 гр, это можно в БЛПП?

PS: про ограничение в 125 гр в курсе, интересуют только вопросы связанные с жирностью.