Молочные продукты

[Alisanya]

Девы, а голубой (с плесенью) сыр к каким относиться? к нашим "монтийским" или к мягким сырам? Вроде бы он жирный...

[Штучка]

Так жирность нам не помеха ))) Вообще сыры вроде как нам все можно, главное не налегать особо сильно на мягкие и предпочитать твердые выдержанные. Но не особо много можно любых

[Alisanya]

Меня и заинтересовало, голубые сыры относятся к мягким или твердым сырам? Ясное дело, такого сыра много не съешь но с кофейком побаловаться иногда хочется...А еще меня интересует фета...он к какой группе принадлежит?

[Strekoza]

Девочки, проясните пожалуйста за майонез (домашнего приготовления). Как я понимаю его можно с рыбой, яйцами, мясом? Правильно? С рисом - нет. А как насчет овощей? Можно им заправлять салаты, такие например как Цезарь (курица, вареное яйцо, салат листовой, лук, помидор). Да и просто овощные салаты?

[Asstilba]

Майонез (домашнего приготовления) можно кушать с чем угодно в БЛПП.

[iUmka]

Кто нибудь знает как определить жирность творога если его сам делаешь. Насколько это зависит от жирности молока? Т.е. если я молоко совсем обезжиренное возьму, то и творог быдет обезжиренный? А то у меня прямо сомнения: может в твороге ВЕСЬ жир от молока соберется, а так как творога по об'ему будет меньше чем молока, то и процент его жирности, может, будет выше чем в исходном молоке?

[Alexa_Alexa]

Примерно так и происходит - в творог переходит весь жир.
Думаю, что смело можно считать по максимуму: если творога получается 300г с 1 л молока 0,5% жирности, то творог должен быть примерно 1,5% жирности, потому что уж больше жира, чем было в молоке, в твороге точно не будет.

[Овсянка]

не, с 1 литра получается примерно 100-120г творога. надо взвесить точно в след раз. я делала из цельного молока - по вкусу получился такой что даже не надо было сметаны добавлять потом, просто вкусняшка!!!! хотя если делать с добавлением йогурта вместо лимонного сока - то может и побольше творога выходит.
ну и да, кто следит за жирностью - то тогда лучше с обезжиренного молока делать.

[Alexa_Alexa]

Ну, я творог уже и не помню, когда делала, главное - сам прЫнцип Весь жир (или почти весь) в твороге остается - поэтому самодельный творог это вариант для БЛ, скорее всего.

[iUmka]

я так и подумала. Так я рада что наконец то разобралась с процессом творогоделания, пусть даже только для БЛ. Получился такой вкусный!