Запеченая брюссельская капуста с грушей и сыром (БЛ)
Фото не мое, но у меня получились точно такие же
Ингредиенты:
15 кочанчиков брюссельской капусты (желательно не самых маленьких и приблизительно одинаковых по размеру, чтобы равномерно запекались)
1-2 груши (лучше красные, тогда будет более нарядно, но можно и любые другие, главное, чтобы были сладкие и сочные)
50-60 гр. сыра (лучше всего горгонзола или любой другой сыр с плесенью, с ними вкус получается наиболее ярко выраженный; но можно, в принципе, любой сыр использовать, тогда вкус будет мягче)
Курага или инжир, порезанные на 4 части (в оригинале была сушеная клюква)
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нагреть духовку до 200 С.
Помыть брюссельскую капусту и разрезать каждый кочанчик поперек. Убедиться, что каждая половинка может устойчиво стоять серединкой кверху.
В миске смешать половинки кочанчиков с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем.
Выложить половинки сердцевинками кверху на противень и поставить в духовку.
Запекать 20-25 минут, или до тех пор пока половинки не начнут раскрываться и менять цвет на золотистый. Аромат в кухне к этому времени будет стоять потрясающий.
Вынуть капусту из духовки и дать немного остыть.
Собрать канапе: на половинку капустки положить маленький кусочек груши, на него сыр, сверху курагу или инжир, и закрепить все это зубочисткой.
Приятного аппетита!
Социальные закладки