У меня была свежая. С замороженной тоже можно, я думаю, только запечь ее будет сложнее. Может, вместо этого ее на пару приготовить и слегка подсушить перед тем, как на зубочистку насаживать? Аромата и хрусткости запеченой, конечно, не будет, но вкус вряд ли сильно изменится.