Треска в соусе из томатов, базилика и белого вина (любой ПП)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 4 из 4

Тема: Треска в соусе из томатов, базилика и белого вина (любой ПП)

  1. #1

    По умолчанию Треска в соусе из томатов, базилика и белого вина (любой ПП)

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_5965.jpg 
Просмотров:	257 
Размер:	169.6 Кб 
ID:	9126

    Быстрый и простой рецепт.

    Из-за деликатного характера трески, я рекомендую использовать сковороду с антипригарным покрытием.
    Лучше брать филе трески потолще, поскольку тонкое филе при обжаривании может разойтись на кусочки..
    Треска готовится очень быстро, 4 - 5 минут с каждой стороны.


    Для соуса:
    1 столовую ложки оливкового масла
    1/2 чайной ложки измельченного красного перца (хлопья)
    2 больших зубчика (или 3 небольших зубчика) чеснока, мелко нарубить
    500 г черри, порезанных пополам
    1/4 стакана сухого белого вина
    1/2 чашки свежего базилика, мелко нарезанного
    2 столовые ложки свежего лимонного сока
    1/2 чайной ложки свежей лимонной цедры
    1/2 чайной ложки соли (по вкусу)
    1/4 чайной ложки свежего молотого черного перца (по вкусу)

    1 столовая ложка оливкового масла (для трески)
    1.5 кг свежей трески, разрезать на 5 филе
    Соль и перец


    Разогреть духовку до 180 С.
    Для соуса:
    Нагреть масло в большой антипригарной кастрюле на среднем огне. Добавить измельченный красный перец и чеснок, пассеровать в течение 1 минуты, или пока чеснок не станет ароматным. Добавить томаты и готовить, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, но все еще будут держать форму (около 12 минут). Добавить белое вино, перемешать и довести до кипения. Вмешать базилик, лимонный сок, лимонную цедру, соль и перец и готовить еще 2 минуты. Переложить. соус в миск.

    Нагреть масло в большой антипригарной кастрюле на среднем огне. Посыпать с обеих сторон треску солью и перцем. Обжарить треску до золотистого цвета около 5 минут. Аккуратно переложить филе в кастрюлю, залить соусом и поместите кастрюлю в духовку. Дать блюду дойти в духовке 5 минут, вынуть и сразу подавать
    Последний раз редактировалось Есения; 24.02.2017 в 01:55.

  2. #2
    Опытный Аватар для Marpha
    Регистрация
    04.02.2014
    Адрес
    Торонто, Канада
    Сообщений
    500
    Записей в дневнике
    514

    По умолчанию

    Есения, очень симпатичный рецептик, надо будет попробовать.

    Вот только картофель и багет - это не наши продукты. Да и 4 ст.л. оливкового масла на весь рецепт - это получается БЛ, а не любой ПП. А если так, то ни рис, ни паста, даже правильные, как гарнир к нему не подойдут. Подправить бы надо, чтобы не смущать умы новичков.

  3. #3

    По умолчанию

    Гарнир убрала, масло уменьшила вдвое.

  4. #4

    По умолчанию

    Обожаю такую рыбку. только я базилик терпеть не могу

Похожие темы

  1. Треска с креветочным соусом (любой ПП)
    от Alexa_Alexa в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 22.02.2015, 15:45
  2. Брокколи в сладко чесночном соусе (любой ПП)
    от Strekoza в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 24.01.2014, 23:57
  3. Паста с креветками в соусе из вяленых томатов (БУ)
    от LPC в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 30.06.2013, 02:55
  4. Лосось в молочном соусе (любой ПП)
    от F-ort в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 24.06.2013, 20:33
  5. Треска в молоке (любой ПП)
    от Куля в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 24.02.2012, 16:39

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •