Мидии по-провански (любой ПП)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Мидии по-провански (любой ПП)

  1. #1

    По умолчанию Мидии по-провански (любой ПП)

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	мидии провансаль.jpg 
Просмотров:	309 
Размер:	242.1 Кб 
ID:	9113

    Рецепт из инета, уменьшила пропорции под наличие мидий в холодильнике

    Мидии — 0,5 кг упаковка
    Белое сухое вино — 50 мл
    Помидоры — 1 шт.
    Лук — 1 головка
    Чеснок — 4 зубчика
    Красный острый перец — 1 шт.
    Оливковое масло (для БУ - буквально каплю)
    Молотый черный перец
    Тимьян
    Петрушка

    Сырые открывшиеся раковины НЕ используют. Выкиньте!
    1.
    Перчик очистить от семян, порезать мелко лук и чеснок.
    Все обжарить в оливковом масле до румяности.
    Еще можно листики тимьяна туда же.
    Помидор бланшировать (залить на пару минут кипятком), очистить от семян и кожицы, порезать небольшими кубиками. Если он у вас "тонкокожий", то только от семян.
    Тушить с луком и чесноком минут семь, на среднем огне.
    Хотите соус Mariniere – уберите помидоры, в оливковом масле распустите 50 г сливочного, все остальное... то же самое.
    2.
    Кинуть мидии, влить вино, посолить, поперчить, закрыть крышкой и дать побулькать еще десять минут.
    В самом конце добавить мелко порезанную петрушку.
    Подать в супнице или глубокой миске.
    Любителям базилика добавлять не возбраняется.
    не открывшиеся в процессе приготовления ракушки есть ни в коем случае нельзя !!! Можно отравиться...
    у меня не открылись 3 штуки
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 14.02.2017 в 10:05.

  2. #2
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Я даже заменила на "любой прием пищи" - тут рецепт очень нейтральный. Если масла добавить немножко, то он везде впишется.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #3
    Новичок Аватар для Еленушечка
    Регистрация
    17.05.2017
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    72
    Записей в дневнике
    225

    По умолчанию

    девочки, а я вообще по-простому приготовила) у меня были мидии, я на МВК обжарила чеснок, потом его вынула (так как муж не любит ни чеснок ни лук), потом закинула мороженные мидии, они немного растаяли, добавила вина и французские травы и получилось просто пальчик оближешь!))
    Я сама ела мидии, хотя терпеть их не могу и готовила это для мужа))

Похожие темы

  1. Мидии в горчичной заливке (БЛ)
    от Ари ... в разделе Закуски I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 04.02.2016, 02:10
  2. Пангасиус по-провански (любой ПП)
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 05.06.2012, 01:51
  3. Мидии Мариньер (любой ПП)
    от Petitenat в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 27.11.2011, 07:17
  4. Филе пангасиуса на подушке из овощей по-провански (БЛ)
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 13.05.2009, 00:19

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •