Юля, я делаю из молока 0,5% и получается отлично. До того, как приобрела йогуртницу, делала в обычном термосе (без духовки) и получалось отлично, т.е с вечера залила, утром - йогурт. А чтобы был погуще, можно добавить 1 ст.л. обезжир. сухого молока.