Домашний йогурт

[Куля]

А вот такую сухую закваску наконец-то нашла в аптеке. Но еще не пробовала. Попробую в след. партии."Эвиталия".


Йогуртницу перенесла в тему.

[Umaporn]

Везет же некоторым с такими йогуртницами!
Куля, а теперь йогурты в ней получаются уже красивые,хорошие, или все еще "ерунда: отошла сыворотка и в йогурте крупинки",как ты недавно писала?

[Куля]

Не, вторые вышли идеальные.))))))) Густые, нежные, очень вкусные. Первые из сои не получились, эти- из козьего молока делала!

[Svetlanka]

Куля, у меня такая же йогуртница Расскажи потом про эвиталию. Может и мне нужно
Заметила, что лучше всего (самый вкусный йогурт) получается, если его квасить на Валио или ашановском йогурте. На активии - мне кисло

[Тортолина]

Приготовила я домашний йогурт первый раз в йогуртнице Тефаль. Спасибо Алексе за её эксперименты и Светланке за советы по молоку и йогурту. Я уже знала, чего ожидать. Готовила 3,5 часа, молоко брала 3,2% нагревала его до 40 градусов, брала 125 гр Активии. Йогурт получился для меня кисловатый (как в принципе я и ожидала по комментарию Светланки) но густой и вкусный как и говорила Алекса . Ничего не перегрелось, сыворотки не было. В общем для первого раза Так как жирность 3,2% только в БЛ, сегодня заправляю им салат на обед.

[Natalia9]

Helenka, отвечу пока здесь: все точно так сделала, как ты описала: в 17.30-18.00 приготовила, в 07.00 утра сняла пробу, отлила себе в пиалу и поставила в холодильник!

Соевый йогурт пока в мечтах - хоть бы для начала эти соевые бобы в Киеве раздобыть где-нибудь да молока из них сварить...

[Goa]

А у меня йогуртницы нет, но я делаю йогурт так:
1) подогреть молоко до 40 град в кастрюльке(обязательно или не очень что бы молоко было не длительного срока хранение)
2) в отдельном стакане перемешать 100 гр йогурта натурального( я беру в супермаркетах Галичина 1%, девченки с Украины прочитают название правильно там закваски хорошие) со 100 гр подогретого молока и перемешиваем деревянной ложкой
3) вливаем размешивая деревянной ложкой все в кастрюлю
4) закрываем крышкой и укутываем в полотенце толстое
5) если это делать вечером то утром у вас будет йогурт
На Галичине получается не кислый йогурт))
Кстати если йогурт получился комками, маленькими или большими, это свидетельствует о том что молоко было из сухого порошка сделанно а не выдоено с под коровы)))

[Rakushka]

Сделала я соевый йогурт. Получился по консистенции отменный. Другой вопрос, что мне не очень нравится вкус ни соевого молока, ни соевого йогурта.
Делала из соевого молока Альпро и йогуртной закваски в йогуртнице.

[Ромашк@]

Вкус у соевого йогурта правда никакой.
Мне он очень нравится с добавочками: бананом, джемом, ягодами. А если в него добавить горчицу, то получится отличный майонез.

[Natalia9]

Вы знаете, а мне вкус соевого йогурта очень понравился, честно. Сама не ожидала, а теперь подсела - я его вообще без подсластителей употребляю - чистый, к сконам или другому чему на завтрак