Домашний йогурт - Страница 9
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 9 из 22 ПерваяПервая 12345678910111213141516171819 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 81 по 90 из 212

Тема: Домашний йогурт

  1. #81
    Любопытствующий Аватар для len-stef
    Регистрация
    11.12.2010
    Адрес
    Украина Киев
    Сообщений
    48
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию

    Вчера его сделала - очень вкусный. Сегодня его на завтрак ели все домашние. Я делала шоколадный

  2. #82
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,021
    Записей в дневнике
    155

    По умолчанию

    Я вчера в первый раз рискнула сделать домашний йогурт из молока длительного хранения. Обычно использую "живое", со сроком годности не больше недели.
    молоко 0,5% - 1 л
    домашний йогурт 2.5% - 150 гр
    В йогуртнице стоял 8,5 часов, потом на ночь убрала в холодильник.
    Получился довольно вкусный, немного перекисший, правда, густой йогурт, который "тянется" за ложкой.
    В принципе, я результатом довольна.
    Правда, буду ставить часов на 7 теперь, чтоб не такой кислый был.
    Последний раз редактировалось Малышка; 18.02.2011 в 11:37.
    Наташа

    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

  3. #83
    Любопытствующий Аватар для Anna@
    Регистрация
    17.02.2011
    Адрес
    Crimea, Ukraine
    Сообщений
    8

    Question

    приготовила всё чтоб сделать йогурт,но хочу спросить: важно ли жидкий он в бутылочке или в баночке густой? и можно ли приготовленный мной йогурт использовать в дальнейшем как закваску?

  4. #84
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Первый вопрос я не очень поняла, честно говоря Разные типы закваски дают разный йогурт - из "Активии", например, получаются густые йогурты, из "бифидоников" разных - питьевые. От молока тоже зависит: чем молоко жирнее, тем плотнее йогурт, а вот на соевом всегда густой он получается.

    Что касается использования своего йогурта в качестве закваски - да, это возможно. Но тоже зависит от вида закваски. Йогурт из "Активии" у меня не получается использовать потом уже как закваску - получается негустой продукт, а мне по-гуще больше нравится.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #85
    Любопытствующий Аватар для Anna@
    Регистрация
    17.02.2011
    Адрес
    Crimea, Ukraine
    Сообщений
    8

    Question

    спасибо за ответ.
    вопрос состоял в том чтоб понять какой йогурт лучше брать для закваски питьевой или густой?
    Последний раз редактировалось Anna@; 19.02.2011 в 13:32.

  6. #86

    По умолчанию

    Я беру густой, который в баночке по 125 гр "Активиа" или "Вио макс". Получается густой
    Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24

  7. #87
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Я густой предпочитаю, поэтому беру "Активию" густую, в лоточках 3,5% жирности.
    Но если тебе питьевой йогурт хочется, то и для закваски лучше брать питьевой. Каждый вид бактерий свой "тип" продукта вырабатывает.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  8. #88
    Любопытствующий Аватар для phoenix2011
    Регистрация
    08.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    43

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Alexa_Alexa Посмотреть сообщение
    Маруся, с почином!
    Соевый йогурт безумно вкусный - я его тоже обожаю! Кстати, надо будет приготовить И ваниль всё собираюсь добавить и никак не соберусь

    А еще рекомендую попробовать йогурт на топленом молоке (Можайском, к примеру) обычной жирности - вкуснотень! Правда, такой йогурт уже придется в норму молочки вписывать.
    Саша, подскажите пожалуйста что означает: "...в норму молочки вписывать" и "Молочку не считаю". Это о жирности продукта, о разновидности молока или еще о чем-то. Люблю молочные продукты, а здесь прочитала, что они провоцируют образование инсулина и теперь вынуждена сокращать норму. Жаль!!!!!

  9. #89
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Продуктов из коровьего молока , содержащих сыворотку (мягкий творог, мягкий сыр, молоко, йогурты и т.п.), можно не более 125г в день.
    Соответственно, если йогурт из коровьего молока, то его можно не более 125г в день съесть и уже больше ничего , содержащего коровью молочную сыворотку нельзя будет за день съесть.
    Поэтому, если есть возможность, то гораздо лучше делать йогурты из козьего или соевого молока - их считать не надо и не надо ни в какие нормы вписывать
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  10. #90
    Любопытствующий Аватар для phoenix2011
    Регистрация
    08.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    43

    По умолчанию

    Девушки, ранее в обсуждении видела, что кто-то намеревался делать йогурт и сухого соевого молока. Если уже есть опыт, поделитесь пожалуйста.
    Может быть молоко к-л особенного производителя, рекомендации по выдержке и т.д.


    Делала в Йогуртнице Соевый йогурт:
    1 л Alpro Soya (Unsweetend) [/B]БОЛЬШЕ НЕ ЗНАЮ что купить в Москве
    + 100 г закваска Нарине (в пакетиках, предварительно готовила отдельно в течение суток, следуя инструкции производителя)
    + 3 ст.л. цикорий
    + 1 ч.л. фруктозы
    + 3 г подстластителя на стевии (FitParad в аптеках Ригла) СЛАДКОЕ ЛЮБЛЮ!!!!!!!
    + 3 ст.л. сухого соевого молока.

    Густой и вкусный!!!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 21.03.2011 в 16:52.

Страница 9 из 22 ПерваяПервая 12345678910111213141516171819 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Кетчуп домашний (любой ПП)
    от Елена в разделе Заготовки I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 21.12.2011, 10:03

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •