Домашний йогурт - Страница 6
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 6 из 22 ПерваяПервая 12345678910111213141516 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 51 по 60 из 212

Тема: Домашний йогурт

  1. #51

    По умолчанию

    а у меня почему-то наоборот, из обезжиренного молока получается более густой йогурт, чем из жирного. Мде.

  2. #52
    Увлеченный Аватар для mishutochka
    Регистрация
    12.01.2010
    Адрес
    Башкирия, Уфа
    Сообщений
    200

    Exclamation не получилось

    помогите девочки!
    Попыталась сделать йогурт, ничего не получилось По-порядку:молоко развела сухое, козье. Прокипятила. Остудила. Свежую Активию добавила и все! все свернулось! сразу же, что не так? Активия свежая. До этого пыталась молоко коровье разводить водой до нужной жирности, тоже все хлопьями.
    Может так и должно быть? и что делать с тем что получилось?
    кормящая мамочка!
    На монти 1. с 10.01. 2010г.(-10кг)
    Рост 160см.
    у меня четверо замечательных малышей
    Случайности - не случайны!

  3. #53
    Модератор Аватар для F-ort
    Регистрация
    05.07.2009
    Сообщений
    1,915
    Записей в дневнике
    13

    По умолчанию

    mishutochka ну если свернулось, да еще и сразу, то температура скорее всего была высокой.
    Мой дневник питания
    На Монти с сентября 2009 -24кг за 1,5года...

  4. #54
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    В сухом молоке иной состав, чем в свежем, все-таки. Попробуйте на обычном молоке сделать.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #55

    По умолчанию

    кстати, у меня при попытке сделать йогурт из сухого соевого молока все тоже сворачивается. Наверное, дело действительно в этом. Надо будет нормальное соевое купить.
    Явить красоту там, где ее нет - это искусство, а не обман (с) М. Веллер

  6. #56
    Увлеченный Аватар для mishutochka
    Регистрация
    12.01.2010
    Адрес
    Башкирия, Уфа
    Сообщений
    200

    По умолчанию

    да уж! завтра куплю молоко и йогурт, еще раз попробую....
    Спасибо всем за советы.
    кормящая мамочка!
    На монти 1. с 10.01. 2010г.(-10кг)
    Рост 160см.
    у меня четверо замечательных малышей
    Случайности - не случайны!

  7. #57
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Увидела интересную модификацию йогурта:

    Греческий йогурт
    Готовый йогурт из йогуртницы поставьте в холодильник на несколько часов.
    Выложите в мешочек для отвешивания или просто на сито, выстеленное плотной тканью.
    Оставьте еще на несколько часов в прохладном месте.
    Лишняя сыворотка стечет и должно получиться около 400-500г готового густого греческого йогурта.

    Я пока не пробовала, но очень хочу попробовать.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  8. #58
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Оказывается, из кокосового молока тоже можно сделать йогурт - способ приготовления такой же, как и обычно.:goodby:
    Собираюсь попробовать в самое ближайшее время! Кокосовое молоко я обожаю! Такой йогурт пойдет на завтраки
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  9. #59
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    В теме о йогуртнице я уже писала, что приготовила кокосовый йогурт.
    Первый блин вышел комом - я , кажется, передержала продукт.
    Зато вынесла еще несколько интересных моментов из этого опыта:
    - бифидо-бактериям для развития нужен сахар, в молоке это молочный сахар - лактоза, а вот в кокосовом молоке сахаров нет, поэтому на многих сайтах советуют именно к кокосовому молоку добавлять 1-2 ст.л. мёда для подкармливания бактерий;
    - кокосовый йогурт получается более жидким, чем из соевого молока, например, или даже из козьего, поэтому желательно добавлять загуститель, агар -агар и т.п.

    В общем, я настроена на продолжение экспериментов с кокосовым молоком.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  10. #60
    Увлеченный Аватар для Anmaro
    Регистрация
    18.04.2010
    Адрес
    Canada, GTA
    Сообщений
    407

    По умолчанию

    Я с отчетом о йогурте в пароварке. Йогурт получился, но пароварку приходилось периодически включать, т.к. температура падает быстро несмотря на жару. Или возможно надо было весь прибор укутать полотенцем.
    В следующий раз попробую в термосе наверное. Делала из козьего молока - вкусно!
    All you need is love, love
    Love is all you need...

Страница 6 из 22 ПерваяПервая 12345678910111213141516 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Кетчуп домашний (любой ПП)
    от Елена в разделе Заготовки I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 21.12.2011, 10:03

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •