Из сухого молока не пробовала, а из соевого и козьего - прекрасно обычной Активией всё заквашивается. :mig:
Из сухого молока не пробовала, а из соевого и козьего - прекрасно обычной Активией всё заквашивается. :mig:
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Почему не продают? В Москве есть волшебная закваска "Эвиталия" - в теме о йогуртнице мы о ней немного говорили. Но она не в каждой аптеке бывает, это точно.
Кстати, непонятно, чем "Активия" не угодила -там обычная болгарская палочка, которая как нельзя лучше для йогурта подходит. И бактерии эти в Активии живее всех живых - очень активно всё заквашивают, трудяжки.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
На 1 л молока идёт 125г йогурта. Это уж личное дело каждого, каким его считать после этого teetj
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
сделала йогурт, на обычном коровьем молоке, с остатками биойогурта Чудо без добавок. Как сохранить температуру, подсмотрела в каталоге Tupperware - есть у них такая штука, для запаривания каш - в поддон наливается вода, и внутри долго остается высокая температура. А на решетку ставится посуда с йойгуртом. Отлично все заквасилось, хотя конечно, вид совсем иной, нежели покупной йогурт. Менее кислый и более слизеобразный, что ли. И, что удивительно, просто фантастически взбивается в пену.
В общем, сегодня поставила кваситься 0,5% молоко со вчерашним домашним йогуртом. Как думаете, получится? Или надо было опять Чудо брать?
Юся, это такое дело, что угадать невозможно - бактерии, они ж живые. Каждый раз по разному всё получается.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
апдейт. Из 0,5% молока и закваски из самодельного йогурта вышло что-то потрясающее - густой йогурт, в ложке стоит, в баночках такие получаются только с загстителями. И ооочень нежный, куда вкуснее, чем из более жирного молока. С удовольствием съела и сама, и семейство. На завтра очередную порцайку сделала, тем более, что это буквально дело пары минут. Хочу, конечно, попробовать и из соевого и козьего молока сделать.
С почином тебя!
Йогурты - это такое дело, что "стоит только нАчать и процесс пошел" (c).:mig:
А я выяснила, что в моей духовке минимальная температура 40С , то есть, там тоже можно йогурты заквашивать. Надо будет попробовать как-нибудь при случае.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Социальные закладки