Домашний йогурт - Страница 4
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 4 из 22 ПерваяПервая 1234567891011121314 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 31 по 40 из 212

Тема: Домашний йогурт

  1. #31
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Из сухого молока не пробовала, а из соевого и козьего - прекрасно обычной Активией всё заквашивается. :mig:
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #32

    По умолчанию

    Я тоже заквашиваю Активией козье молоко.
    Но все мечтаю о настоящей йогуртовой закваске. В Москве, как я поняла, это счастья не продают... (
    Хотела в Киеве заказать, но они отказались доставлять в Москву. ))



    Наташа, 167 см.

  3. #33
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Почему не продают? В Москве есть волшебная закваска "Эвиталия" - в теме о йогуртнице мы о ней немного говорили. Но она не в каждой аптеке бывает, это точно.
    Кстати, непонятно, чем "Активия" не угодила -там обычная болгарская палочка, которая как нельзя лучше для йогурта подходит. И бактерии эти в Активии живее всех живых - очень активно всё заквашивают, трудяжки.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #34
    Новичок Аватар для LaMadrugada
    Регистрация
    15.05.2009
    Адрес
    Россия, Москва
    Сообщений
    87

    По умолчанию

    А я вот просто думаю, вот если коровьей активией заквасить козье молоко, йогурт получится козий или наполовину коровий?))))


    Катя, рост 175, возраст 29 лет

  5. #35
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    На 1 л молока идёт 125г йогурта. Это уж личное дело каждого, каким его считать после этого teetj
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #36

    По умолчанию

    сделала йогурт, на обычном коровьем молоке, с остатками биойогурта Чудо без добавок. Как сохранить температуру, подсмотрела в каталоге Tupperware - есть у них такая штука, для запаривания каш - в поддон наливается вода, и внутри долго остается высокая температура. А на решетку ставится посуда с йойгуртом. Отлично все заквасилось, хотя конечно, вид совсем иной, нежели покупной йогурт. Менее кислый и более слизеобразный, что ли. И, что удивительно, просто фантастически взбивается в пену.
    В общем, сегодня поставила кваситься 0,5% молоко со вчерашним домашним йогуртом. Как думаете, получится? Или надо было опять Чудо брать?

  7. #37
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Юся, это такое дело, что угадать невозможно - бактерии, они ж живые. Каждый раз по разному всё получается.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  8. #38

    По умолчанию

    в общем, вскрытие покажет

  9. #39

    По умолчанию

    апдейт. Из 0,5% молока и закваски из самодельного йогурта вышло что-то потрясающее - густой йогурт, в ложке стоит, в баночках такие получаются только с загстителями. И ооочень нежный, куда вкуснее, чем из более жирного молока. С удовольствием съела и сама, и семейство. На завтра очередную порцайку сделала, тем более, что это буквально дело пары минут. Хочу, конечно, попробовать и из соевого и козьего молока сделать.

  10. #40
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    С почином тебя!
    Йогурты - это такое дело, что "стоит только нАчать и процесс пошел" (c).:mig:

    А я выяснила, что в моей духовке минимальная температура 40С , то есть, там тоже можно йогурты заквашивать. Надо будет попробовать как-нибудь при случае.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Страница 4 из 22 ПерваяПервая 1234567891011121314 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Кетчуп домашний (любой ПП)
    от Елена в разделе Заготовки I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 21.12.2011, 10:03

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •