Ответить с цитированием
Umaporn, бактерии используются одни и те же для закваски.
Делать йогурт из соевого молока или "не извращаться" - личное дело каждого.
Девочки, кто когда-нибудь покупал соевый йогурт,вы не знаете,производитель для закваски соевого молока использует молочнокислые специальные йогуртные бактерии от коровьей молочки? Или это вообще глупое предположение и соевый йогурт - значит,соевый полностью,и нет там ничего от коровьегоА то я тут просто сделала соевый йогурт из соевых бобов,добавив "коровью" закваску - и не знаю,насколько это правильно.
И вообще,если Монтиньяк говорит,что нужно по максимуму исключить коровью молочку,то может тогда просто соевое молочко пить, где точно ничего от коровьего не попадало , и не извращаться с изготовлением йогурта...
Umaporn, бактерии используются одни и те же для закваски.
Делать йогурт из соевого молока или "не извращаться" - личное дело каждого.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Мне кажется что ничего страшного не будет если ты сделаешь йогурт на молочной закваске, суть не изменится.
Это я уже всю голову сломала: как сделать соевый йогурт, который можно есть в постные дни и вообще во время поста. Туда уже точно молочную закваску не положишь. Буду искать в аптеке спец. закваски для йогуртов, их-то, наверняка можно.
Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает как ребенок спит, как молится старик, как дождь идет, и как снежинка тает.
Светлана, 37 лет, рост 175 см.
Вкусно кушаю по Монти уже больше года. В минусе 20 кг, иду дальше.
Я так и не поняла, в классическом покупном соевом йогурте есть доля обычного натурального йогурта (как в домашем) или его заквашивают без участия другого йогурта,а просто как-то туда посещают бактерии и содержат при нужных условиях?Сообщение от Alexa_Alexa
В промышленности добавляют бактерии в сухом виде, а не готовый йогурт. Так что примесей молочных в соевом йогурте нет.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Umaporn! Расскажи, как ты делала? В йогуртнице или так? Сколько часов? Какой он у тея получился?Девочки, кто когда-нибудь покупал соевый йогурт,вы не знаете,производитель для закваски соевого молока использует молочнокислые специальные йогуртные бактерии от коровьей молочки? Или это вообще глупое предположение и соевый йогурт - значит,соевый полностью,и нет там ничего от коровьего
И вообще,если Монтиньяк говорит,что нужно по максимуму исключить коровью молочку,то может тогда просто соевое молочко пить, где точно ничего от коровьего не попадало , и не извращаться с изготовлением йогурта
У меня получилась ерунда: отошла сыворотка и в йогурте крупинки. Но на вкус - прилично вполне. Я держала 8 часов в йогуртнице. Девочки говорят, что долго слишком!
В минусе 30кг! Еще несколько шагов к совершенству)))
Куля, у меня получилось точно-точно так же,как у тебяСверху прозрачная жиденькая сыворотка, все остальное - густовая взвесь из чего-то соевого (то ли жмыха то ли как еще его навать)... Вообще я молоко соевое сама готовила из бобов, поэтому там не весь жмых отсеялся, поэтому такая структура,думаю, получилась
Готовила в мультиварке, но немножко ошиблась с рецептом. Это был мой первый опыт в приготовлении йогуртов, который по классике жанра вышел комомЧестно говоря, с изготовленимем домашнего соевого йогурта думаю завязать на время, а потом,когда вес стабилизируется, буду пробовать из коровьего молока делать.
Приготовила йогурт в йогуртнице из козьего молока 1,5 % жирности с закваской "Брест-литовской". Получился очень нежный! По вкусу немного напоминает ряженку. С ягодами вообще обалденно. Не сравнить ни с каким покупным!
В минусе 30кг! Еще несколько шагов к совершенству)))
Куля,как же тебе везет с таким вкусненьким домашним йогуртом!
А сколько ты закваски брала? Кстати,с ней вкусней получается,чем с йогуртом?
Umapornчик!Я брала на 600мл молока - 2 ст.л. закваски. Особой разницы с приготовленным из йогурта, если честно - не заметила!
В минусе 30кг! Еще несколько шагов к совершенству)))
Ваши права
Социальные закладки