Запеченный лосось в азиатском стиле (БУ)

[Marpha]

Запеченный лосось в азиатском стиле (БУ)

Такого лосося можно готовить на открытом гриле или в духовке.

Ингредиенты
Филе лосося (половина целой рыбины, от головы до хвоста) без кожи (с кожей, если готовить на гриле)

Маринад:
1/2 чашки соевого соуса
1/3 стакана апельсинового сока
2 столовые ложки натертого или выдавленного чеснока
2 ч.л. дижонской горчицы
2 ч.л. томатной пасты
Сок 1/2 лимона

Приготовление:
Порезать лосося на порции любой удобной толщины, но не очень тонко.
Положить куски лосося в закрывающийся пакет.
Приготовить маринад: смешать в отдельной миске соевый соус, апельсиновый сок, давленый чеснок, горчицу, томатную пасту и лимонный сок.
Добавить маринад в пакет с лососем. Выдавить из пакета воздух, и плотно его закрыть. Убедиться, что каждый кусок лосося в пакете равномерно покрыт маринадом.
Положить пакет в холодильник и мариновать 4-6 часов (можно меньше, мне хватило 2 часа).

На гриле (оригинальный рецепт):
Вынуть рыбу из пакета и оставить немного маринада.
Готовить лосося на гриле, перевернув один раз, в течение приблизительно 5 минут на каждой стороне.
Во время готовки можно слегка побрызгать лосось остатками маринада.

В духовке (мой вариант):
Разогреть духовку до 180C/350F.
Выложить куски лосося на противень и полить частью маринадa (или использовать весь, если маринада немного).
Запекать рыбку минут 20-25.

Подавать сразу.
Приятного аппетита!

отсюда