Ни Деликатески, ни Глобуса в Питере нет
Мне кажется, что в совокупности с финиками, консистенция должна получиться нормальной. Можно еще их вымочить в воде.
В общем, есть над чем экспериментировать.
Кстати, на Рождество планирую приготовить. Попробую-ка я часть нута заменить кешью! А ореховую часть возьму: фундук и семена тыквы-подсолнечника!