"Жаркое" из турецкого гороха, чечевицы и кудрявой капусты (любой ПП)

Ингредиенты
2 ч.л. масла биноградной косточки (или любого другого для БЛ)
Базилик, орегано и петрушка - по 1 ч.л. сухих специй (я добавляла к этому еще чили и кориандр)
1 луковица
1 морковь, нарезанная кружочками или кубиками (кому как больше нравится)
2-3 зубчика чеснока
1 ст. коричневой чечевицы, предварительно замоченной на несколько часов (у меня была консервированная)
1 банка (796 мл) консервированных томатов
1 большой цуккини, порезанный кубиками
1,5-2 стакана воды
1 ст.л. мелко порезанного шалфея (у меня не было)
1 ст. готового турецкого горошка
2 ст. отделенной от стеблей и мелко порезанной кудрявой капусты
Соль и перец по вкусу

В кастрюле с толстым дном нагреть масло на среднем огне, добавить лук, чеснок и морковь. Потушить 2 минуты или до тех пор пока лук не станет прозрачным.
Добавить специи, чечевицу, томаты, цуккини, турецкий горох и воду. Хорошо размешать, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить минут 20-25.
Добавить шалфей (если есть) и мелкопорезанную кудрявую капусту. Позволить капусте размякнуть и дать "жаркому" потомиться еще минит 5-10. Заправить солью и перцем.

Все! Простой и питательный ужин или гарнир к мясу готов!