Девочки, получила я ответ с официально сайта, что неправильно так расчет делать, что если один ингридиент имеет ГИ 45, то весь продукт имеет ГИ 45. Я вот ТУТ разместила вопрос и ответ.
Девочки, получила я ответ с официально сайта, что неправильно так расчет делать, что если один ингридиент имеет ГИ 45, то весь продукт имеет ГИ 45. Я вот ТУТ разместила вопрос и ответ.
Светлана, 32 года, рост 173, вес 60 кг
В рецепт решено ввести изменения (по просьбе eyou) - теперь вся мука берется в равных количествах и хлеб печется без ц.з. пшеничной муки - можно, конечно, и с ней , это уже на личное усмотрение каждого пекаря
В общем, новый вариант кажется еще "здоровее"
Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 11.09.2009 в 13:02.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Сделала сегодня хлеб. Не пропекся абсолютно, сырой да и не поднялся вообще. Держала в духовке почти 2 часа Очень жалко, столько продуктов извела. Думаю, что все дело в гречневой муке, у нас она "не нормально" себя ведет в выпечке. Сколько жидкости не добавляй, все равно для нее мало. В следующий раз, если решусь сделать, то буду делать без нее или положу по-минимуму.
Девочки, скажите, пожалуйста, какой консистенции должно быть тесто, что значить "как на крутые оладья"?
Ну, это густое тесто, которое , разве что, форму уже не держит - поэтому из него ничего не слепишь. Обычно для маффинов такой консистенции получается, мне кажется.repa
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Скажите пожалуйста,а какие вы формы используете для выпечки хлеба? Можно обычную сковородку?
У меня вообще никаких форм нет.Какую лучше купить поуниверсальнее,чтобы и для хлеба подошла и для большинства других монтиньяковских рецептов выпечки?
У меня очень-очень плохая духовка, темперутуру конечно же не показывает и нагревает всегда на один и тот же уровень (огонь не регулируется,либо максимум самый,либо минимум),что можете посоветовать? Может быть,стоит выпекать на самом маленьком огне 1.5-2 часа, чтоб хорошо пропекся?Как вообще определить готовность хлеба?
с этой духовкой всегда проблемы ! Печенье сгорает как нефиг...
Да, скорее всего, можно, если она у тебя в виде муки...
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Социальные закладки