Хлеб из 5 видов муки (БУ) - Страница 2
Страница 2 из 6 ПерваяПервая 123456 ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 53

Тема: Хлеб из 5 видов муки (БУ)

  1. #11
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,278
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    В дневничке писала, и тут напишу
    Я этот хлеб делаю иногда в формочках для маффинов - выпекаю 25 минут. Очень удобно на работу с собой брать и вообще здорово - особенно для любителей хлебных "горбушек"
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #12

    По умолчанию

    а где брать гороховую муку? такая продается или имеется ввиду, что нужно измельчить горох до мукообразного состояния?

  3. #13
    Любопытствующий Аватар для eldorado
    Регистрация
    16.05.2009
    Адрес
    Россия. Екатеринбург
    Сообщений
    49

    По умолчанию

    Пекла такой хлебушек ОЧЕНЬ ВКУСНО!! Но вот в х/п такой хлеб не получился, рецепт только для духовки. Спасибо большое за вкусный хлеб.
    Чужого нам не надо, но свое мы возьмем чье бы оно ни было...


    рост 161 см. 36 лет.

  4. #14
    Эксперт Аватар для Хитрость
    Регистрация
    17.05.2009
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,119
    Записей в дневнике
    144

    По умолчанию

    Марин! В индийских магазинах (в Москве-то точно) есть нутовая мука. Думаю, у вас тоже такая штука должна быть
    Мечты сбываются!!!
    Аня, 164 см

    улыбайтесь, даже когда очень грустно, кто-нибудь может влюбиться именно в вашу улыбку

  5. #15

    По умолчанию

    Будем искать flowers

  6. #16
    Увлеченный Аватар для Helga
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    311
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Девочки, а если вместо пшеничной муки взять ячневую - получится? не могу опять найти ц/з пшеничную муку(((



    Ольга, 31 год, мой рост 177, вес 63. Комфортный и желаемый вес - 57.
    Счастье - это не станция назначения, а способ путешествовать!

  7. #17
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,278
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Оль, придется тебе быть пионером Никто такое еще не пробовал.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  8. #18
    Увлеченный Аватар для Helga
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    311
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    так значит?) ну ладно, мой пионерский подвиг стоит уже в духовке. посмотрю, что получится, и напишу тогда, как делала
    _________

    Хлеб получился, но не без изъянов. я его не в той форме выпекала, поэтому с трудом вынула, от моих манипуляций у буханки отделилась корочка, и получилось прикольно - корка отдельно, а мякиш отдельно)))
    но все равно вкусно!
    Вполне жив рецепт от замены пшеничной ц/з муки на ячменную, вместо льняной положила ржаную. Если у кого-то нет кого-то вида муки, пробуйте заменять, я думаю, все получится.
    Еще один момент - хлеб получился как будто "сочный", то есть чуть-чуть влажный. Это так и должно быть или все же замена муки сыграла свою роль?
    Последний раз редактировалось Helga; 22.07.2009 в 00:19.



    Ольга, 31 год, мой рост 177, вес 63. Комфортный и желаемый вес - 57.
    Счастье - это не станция назначения, а способ путешествовать!

  9. #19
    Увлеченный Аватар для Junker
    Регистрация
    16.05.2009
    Адрес
    Denmark
    Сообщений
    268

    По умолчанию

    Я здесь решила посчитать ГИ этого хлеба - ведь за счет кефира, нутовой муки и отрубей ГИ у него должен быть ниже, чем хлеба из 100% ц/з пшеничной муки и у меня получилось ГИ 33, т.е. ниже 35 и по идее получается, что его можно и в БЛ.

    Файл с подсчетом я прилагаю, как вы думаете, так корректно взвешенный ГИ высчитывать или за счет запекания ГИ повышается? Может на сайт вопрос задать?
    Вложения Вложения
    Светлана, 32 года, рост 173, вес 60 кг

  10. #20
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,278
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Ну, по идее у гречки и нутовой муки ГИ не изменяется , судя по таблицам... У отрубей тоже.... Думаю, такой подсчет вполне подойдет, но , все равно, лучше на первой фазе такой хлеб есть в БУ, всё-таки....
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Страница 2 из 6 ПерваяПервая 123456 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Разные виды муки
    от Штучка в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 960
    Последнее сообщение: 23.11.2020, 10:52
  2. Хлеб из гречневой муки (БУ)
    от eyou в разделе Пекарня I
    Ответов: 74
    Последнее сообщение: 09.12.2017, 12:08
  3. Миндальный хлеб без муки (БЛ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 17.03.2013, 12:42
  4. Хрустящие хлебцы из цз муки (БУ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 13.08.2011, 16:53
  5. Хлеб из 4-х видов злаков
    от Asstilba в разделе Пекарня I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 31.05.2009, 08:12

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •