Яблочный крамбль с брусникой (БЛ) - Страница 4
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 4 из 6 ПерваяПервая 123456 ПоследняяПоследняя
Показано с 31 по 40 из 54

Тема: Яблочный крамбль с брусникой (БЛ)

  1. #31
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Ари ... Посмотреть сообщение
    А если с брусникой делать, не с другими ягодками, а именно с ней, тогда ведь получится БУ
    Точно, у брусники же средний ГИ! Тогда только другие ягоды можно использовать в рецепте. С брусникой - получается второфазный вариант! Название менять уже не буду, а в рецепте сейчас внесу изменения.

    Для БУ этот рецепт не подходит - и орехи, и масло - многова-то жиров.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #32
    Опытный Аватар для Яблоко
    Регистрация
    18.10.2016
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    810
    Записей в дневнике
    656

    По умолчанию

    А не много орехов и семечек для 1 фазы?

  3. #33
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Нет, не много. Если не хочется орехи использовать - можно часть заменить ячневой мукой.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 21.10.2017 в 20:29.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #34
    Новичок Аватар для Stella
    Регистрация
    23.08.2017
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    152
    Записей в дневнике
    186

    По умолчанию

    Саша, увидела у тебя в дневнике крамбль. Я в выходные специально под него прикупила в ИКЕЕ формочек. Теперь рвусь готовить, но хочу уточнить детали)))
    во-первых, про ягоды. Если замороженные (как у меня) - их тоже потушить? или можно так класть?
    во-вторых орехи в крошке. Для БУ нельзя ведь?
    и третий вопрос. Крошку хочу из овсяных хлопьев. Чем их лучше развести? в наличии: фруктовое пюре, о/ж молоко, мвк, сливочное масло.
    да, еще кокосовый сахар... У меня же он теперь есть))) и очень мне понравился)) его можно сколько-нибудь?

    а формочки от такие (икейское фото):

    Вложение 9806

  5. #35
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    во-первых, про ягоды. Если замороженные (как у меня) - их тоже потушить? или можно так класть?
    Тушим только яблоки! Ягоды - что свежие, что мороженые - добавляем уже когда в формочки раскладываем.

    во-вторых орехи в крошке. Для БУ нельзя ведь?
    Рецепт белково-липидный - БЛ

    Крошку хочу из овсяных хлопьев.
    В этот вариант они не пойдут - только ячневая мука или овсяные отруби. Здесь идёт кокосовое масло, поскольку вариант БЛ.

    Можно сделать и белково-углеводный вариант - вот здесь Яблочный крамбль - именно с овсяными хлопьями. Но мне вот больше нравится, когда крошка для крамбля масляная, поэтому я делаю белково-липидный вариант обычно.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #36
    Новичок Аватар для Stella
    Регистрация
    23.08.2017
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    152
    Записей в дневнике
    186

    По умолчанию

    а кокосовому маслу альтернатива есть? Потому как сейчас им вряд ли разживусь

  7. #37
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Оливковое тоже прекрасно вписывается.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  8. #38
    Новичок Аватар для Stella
    Регистрация
    23.08.2017
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    152
    Записей в дневнике
    186

    По умолчанию

    отлично!
    а в некоторых рецептах (я все крамбли пересмотрела) белки встречаются. Они что дают?

  9. #39
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Просто если крамбль белково-углеводный, то крошка плохо комкуется - она же комочками должна быть. И вот белок , он помогает склеить мучную смесь, что бы её раскрошить можно было на кусочки потом.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  10. #40
    Новичок Аватар для Stella
    Регистрация
    23.08.2017
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    152
    Записей в дневнике
    186

    По умолчанию

    Все сделала, отчитываюсь!
    Яблоки потушила, добавила смесь специй: корицу, имбирь, мускат и пр. К яблокам насыпала смородины( замороженной)
    Крошку сделала из размолотых орехов( грецких и миндаля), ячневой муки и оливкового масла.
    В ажиотаже забыла в яблоки брызнуть коньяка. Но и так вкусно!

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	0700D155-CCC2-4373-A77D-38329B1372D7.jpeg 
Просмотров:	48 
Размер:	186.8 Кб 
ID:	9810

Страница 4 из 6 ПерваяПервая 123456 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Яблочный крамбль
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 29
    Последнее сообщение: 27.10.2017, 12:35
  2. Грушево-шоколадный крамбль (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 44
    Последнее сообщение: 07.02.2015, 16:34
  3. Творожный крамбль с грушами (БЛ или БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 21.11.2014, 12:23
  4. Статья: Абрикосовый крамбль
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 17.03.2012, 20:12
  5. Яблочно-имбирный крамбль (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 18.09.2011, 19:56

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •