Травы для заваривания
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 11

Тема: Травы для заваривания

Комбинированный просмотр

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Svetlanka
    Guest

    По умолчанию Травы для заваривания

    А давайте делиться, кто какие травки сушит/заготавливает и как это делает.
    Я сушу мяту, цветки липы и молодые листья смородины. Все со своей дачи. Листочки и веточки с цветами липы собираем, вдвоем с мужем, потом просто высушиваем, складываем по банкам. А зимой пьем чай
    Пробовали сушить иван-чай - фигня вышла

  2. #2
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,144
    Записей в дневнике
    1069

    По умолчанию

    По Иван-чаю.
    Мы его собираем после Ивана Купалы. Собираем листики со средней части стебля (от цветочков вниз, но не до конца (самые нижние грубые + они нужны самому цветку)). Промываем, обсушиваем и на сутки оставляем вялиться (слой стараться делать не более 5см). Через сутки, обычно, если листик сложить пополам - палочка не ломается.
    Пропускаем через мясорубку. Предупреждаю сразу: порой кажется, что она сгорит
    Складываем в пластиковую, керамическую или эмалированную посуду. Утрамбовываем руками, чтобы сок проявился. Сверху ставим гнет. И ферментируем от 6 часов до 1 суток. Лучше недодержать, чем передержать, т.к. может заплесневеть.
    Во время ферментации появится запах компота - в принципе, можно и сушить. Чем дольше ферментируете - тем крепче получится чай.
    Сушить в духовке или дегидраторе.

    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Ничего себе, как не просто! Это тебе не в сушилку засовывать...
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4
    Svetlanka
    Guest

    По умолчанию

    Следующим летом обязательно попробую иван-чай сделать. У меня его целое поле
    Последний раз редактировалось Svetlanka; 30.09.2016 в 16:09.

  5. #5
    Знаток Аватар для Antaris
    Регистрация
    06.10.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    1,340
    Записей в дневнике
    650

    По умолчанию

    А мяту как??

    [url=http://www.nadietah.ru/blog]

  6. #6
    Svetlanka
    Guest

    По умолчанию

    Мята. Я обрываю верхние листочки и просто высушиваю на столе, на полотенце.

  7. #7
    Любопытствующий Аватар для Покусательная Пчёлка
    Регистрация
    09.01.2018
    Адрес
    Минск, Республика Беларусь
    Сообщений
    28
    Записей в дневнике
    76

    По умолчанию

    Веснушка, а расскажите про иван-чай. Мы летом делали так: собирали во время цветения среднюю часть листьев, укладывали их в банку и оставляли на 8 часов под солнцем, затем скручивали в "колбаски", складывали в тазик и накрывали мокрым полотенцем. 1-2 суток оно там вялилось, затем резали ножом 1 см. и сушили. Получилось вполне себе съедобно, чай заваривается темный, насыщенный с терпким и хорошо выраженным травяным запахом и вкусом. Но! Никакого такого заявленного в рецептах "цветочно-фруктового" аромата в помине нет. У вас он какой на вкус?

Похожие темы

  1. Чайники и всё для заваривания чая
    от Alexa_Alexa в разделе Наш дом и быт
    Ответов: 25
    Последнее сообщение: 27.04.2018, 18:47
  2. Смесь "Прованские травы"
    от Strekoza в разделе Заготовки I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.12.2009, 05:51

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •