Печёные овощи (БУ или БЛ)

[tr10597]

С подачи Antaris у меня получился интересеый вариант этого блюда. Но если она предлагала запекать овощи с мясом, то я пошла дальше
Сначала порезала и поставила мариноваться овощи (когда есть время, стараюсь этим шагом не пренебрегать). Потом из полкило фарша я накрутила тефтельки диаметром сантиметра 3-4. Делала как на обычные котлеты - с яйцом и тертым цукини, но тут непринципиально, как любите, так и делайте. Тефтельки выложила в керамическую форму, в которой запекаю овощи и сунула на 10-15 минут в духовку. После этого вывалила поверх овощи (важно, чтоб шарики схватились и овощи не раздавили их, возможно, 15 минут даже много). Дальше готовила как обычно - минут 30-40, два раза аккуратно перемешивала.
Получилось супер-вкусно, плюс не только гарнир, а уже и с мясом

[Штучка]

tr10597, Можно, наверное, выложить на решетку мясные шарики, а сок будет стекать вниз в овощи. И шарики будут целыми и овощи вкусными.

[tr10597]

Уже два раза пользовалась этим рецептом для приготовления икры. Поскольку сейчас из свежих овощей в разумную цену только цукини, решила сделать из них икру, а для экономии времени просто запекла с половикой перца, морковкой и сушеными томатами и наколупала для пюрирования в основном сами цукини из формы. Мне настолько понравилось, что в следующий раз уже всю запекавшуюся порцию (3 цукини, 2 морковки, сушеные томаты) измельчила. Можно еще жареный лук добавить, но и без него хорошо!

[Alexa_Alexa]

Для белково-липидного варианта этого блюда: мне понравилось добавить туда нарезанные цилиндриками сосиски. Проблема, конечно, найти минимально-ядовитые. Но можно использовать и самодельные маленькие тефтельки - очень вкусно получается!