Гречневый хлеб (БУ)

[Матрёшка]

у меня подруга, чтобы подошло тесто, ставит его в миску с горячеватой водой..

[Ksjusha]

А я микроволновку прогреваю 2 минуты на мощности 720. Кладу полотенчик кухонный,сложенный вчетверо, и ставлю туда тесто или опару( в ёмкости ) для подъёма. Потом, через два часа проверяю температуру в микро, и, при необходимости, ещё прогреваю, предварительно достав оттуда тесто. Этот способ очень выручает, когда дома прохладно.

[Веснушка]

В этот раз проращивала гречу 2,5 суток, чтоб проклюнулись ростки. Проклюнулось всего пара штук. Измельчила с солью и сахаром погружным блендером и оставила бродить в духовом шкафу. Через сутки тесто поднялось (оно как-то странно увеличивается: ровно от середины вверх).
Выпекала в разогретой до 200град духовке на конвекции (уменьшила огонь до 180град) 45 минут.
Получились красивые, вкусные булочки. Съела 4 штуки. На утро оставила 2 штуки. И уже не вкусно. Хоть и мягко.

[Alexa_Alexa]

Измельчила с солью и сахаром погружным блендером и оставила бродить в духовом шкафу.

Я тоже стала погружным блендером измельчать - в стальной таре. А то тут обнаружила, что пластиковые чаши блендера не настолько устойчивые к царапинам Не охота хлеб с пластиком есть. В итоге мне показалось, что погружной даже лучше взбивает, чем в чаше получается.

оставила бродить в духовом шкафу.

Я тоже теперь ставлю в духовой шкаф (холодный, не работающий) - уже пару раз так делала. Пока в квартире температура не стабильная, в замкнутом пространстве духовки тесто, действительно, лучше (быстрее) бродит. Буду продолжать, пока у нас не начнется жара - тогда опять, наверное, на воздух надо будет выставлять тесто.

[tr10597]

Помогите, пожалуйста, сообразить, что и как еще можно готовить из этого теста. Оладьи? А как? Воды побольше? И когда? При помолке или непосредственно перед жаркой? А что еще можно соорудить? Кексики в формах для маффинов, добавив много сухофруктов? Больше ничего в голову не приходит

[Еленушечка]

Вчера испекла этот хлебушек, в целом прикольный, но спасло его то, что я добавила кураги, чернослива и немного тыквенных семечек, а без этого хлеб имел такой своеобразный аромат )) который мне не очень нравится, возможно потому, что замоченная греча у меня стояла 2-е суток в теплой кухне и потом еще сутки поднималось, и видимо слишком перебродило))Но все равно вкусно с добавками) благодарю за рецепт

[schemeris82@gmail.com]

пробы пера получились ! Спасибо за рецепт!