форму , в которой порастали зерна , не ополаскивать, а прямо в ней оставить тесто бродить
Я тоже именно так сделала. Не мыла, не вытирала, в ней же оставила бродить. Кстати, вполне возможно что нахождение в духовке поспособствовало хорошему процессу не только за счет тепла и отсутствия сквозняков, но и за счет ограниченности пространства. Вчера вечером, когда открыла дверцу - хороший такой концентрированный запашок был)))))
И тепло))) как будто тесто надышало там))))