Гречневый хлеб (БУ)

[Alexa_Alexa]

Вот такой каравай получился в форме 20см:

[tr10597]

красавец! а новичкам как посоветуешь печь - караваем или отдельными булочками? (закрыв глаза на вред силикона)

[Alexa_Alexa]

Сложно сказать....Всё равно к духовке, наверное, немного приноровиться надо будет (я сегодня решила вдруг поэкспериментировать с режимами духовке и пекла на режиме от Stella - жар сверху и снизу, без конвекции, на 180С. Время выпечки получилось 75 минут).

У меня как-то периодами накатывает, я то каравай больше люблю, то в виде маффинов. Сейчас вот каравайный период - поэтому сейчас я только за каравай голосую

[Stella]

Всё, девчонки.... соблазнили меня))))
купила сегодня в обеденный перерыв зеленую гречку. Теперь жду-не дождусь домой прибежать, замочить ее))))) Пока еще не придумала куда её запрятать для брожения. У меня кухня объединена с комнатой, одно большое пространство. Соответственно, окна нараспашку, сквозняки гуляют, все шумит, грохочет, хохочет и подъему теста не способствует))))
Думаю, или в духовку прям спрячу. Или в хлебопечку Там уж точно не дует))))

[Alexa_Alexa]

Гречка должна свободно дышать - в духовку я бы не стала ставить её для брожения.... Хотя, конечно, фиг его знает....
А нет хоть одного угла в квартире? Рядом с полками какими-нибудь, может?

[Stella]

углов полно, но укромных - немного. Гречке больше пространства нужно, чем обычному дрожжевому??? Я раньше с куличами так носилась. То в ванну на ночь поставлю, то к батарее. А сейчас просто в духовку задвигаю - и там все "так и прет")))
Хорошо, что ты написала про "дышать". Я обратила внимание, что в рецепте написано "накрыть тряпочкой" и подумала, что это фигура речи. Значит, накрою чем-нибудь проницаемым и уберу в уголок

[Alexa_Alexa]

Я накрываю сложенной в несколько слоев марлей или вафельным полотенцем.

Про духовку мне сложно сориентироваться - я в неё никогда не ставила. Может, и пойдет Нет своего опыта у меня на этот счет.

[Stella]

Отчитаюсь обязательно))))))) интересно очень!!!

[tr10597]

Кажется, у меня похоже вышло. Сейчас поставлю печь
Сори, чего-то фото боком

[Alexa_Alexa]

Похож, да! А чего в чаше миксера стоит? Я надеюсь ты не в ней заквашивала? А то в этой штуке начинают бактерии развиваться - выделяют различные кислоты, которые успешно разлагают пластик.