Странно.. тогда, по идее, стоит попробовать поменять бумагу для выпечки - она у разных производителей очень разного качества. Мне в Москве нравится Paclan.Я бумагу смазала мвк.
Странно.. тогда, по идее, стоит попробовать поменять бумагу для выпечки - она у разных производителей очень разного качества. Мне в Москве нравится Paclan.Я бумагу смазала мвк.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
А у меня бумага Pekarrini. Но обязательно куплю Paclan.
Я из рациона по очереди почти все уже исключала и возвращала ( чтобы уточнить влияние на свой организм, аппетит и т.д.), кроме хлеба. Гречневый хлеб дает мне возможность, не меняя привычек, исключить хлеб ( ячневый, ржаной, ц.з и т.д.) и получать углеводы не из надоевших каш. Пробую.
у меня тут состоялся интересный опыт с этим хлебом, хоть и совсем не добровольный
поставила, как обычно, вечером мокнуть гречку. но на следующий вечер о ней забыла. только еще на следующее утро вспомнила, но перед работой решительно не было времени слить-прокрутить-итд. думала до вечера. решила, что выкинуть я всегда успею, надо попробовать спечь. переложила гречку в блендер шумовкой, сильно не обращая внимание на то, чтоб стекла вода. кстати, лежавшие сверху зернышки уже проростать начали. воды было в итоге многовато, даже общий объем был больше, чем влезло в блендер. добавила соль, мед, измельчила. пекла 45минут при 200 градусах. мякиш, конечно, пористым не вышел, но есть очень даже можно.
Я всегда дожидаюсь, что бы прорастать началикстати, лежавшие сверху зернышки уже проростать начали.
То есть, ты хлеб уже не квасила - просто пророщенный взбила и запекла ? Интересно... У меня вот , если он не заквашивается, то мякиш всегда какой-то клекловатый получается.даже общий объем был больше, чем влезло в блендер. добавила соль, мед, измельчила.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
а я вот первый раз такое увидела. но решила, что это не должно меня останавливать значит, не ошибласьЯ всегда дожидаюсь, что бы прорастать начали
агаТо есть, ты хлеб уже не квасила - просто пророщенный взбила и запекла ?
ну, идеальным он у меня тоже не вышел. но вчера как начала пробовать, выбрасывать или нет, три кусочка с сыром сьела.. У меня вот , если он не заквашивается, то мякиш всегда какой-то клекловатый получается.
У меня вот сейчас другая проблема: в связи с наступлением календарной весны, мы отключили отопление. Теперь температура очень нестабильная и бывает, что утром на кухне всего +18С. И вот квашению хлеба это очень сильно мешает - не любит он, когда температура такая низкая или когда она сильно скачет. Так что периодически приходится его или в духовке при 50С доквашивать немного или, вообще, пару раз он у меня абсолютно без движения был. Я, правда, всё равно его запекала и он умудрялся в процессе выпечки немного подняться, но всё равно - это совсем другой коленкор, как говорится. Вот, думаю, может накрывать тару с хлебом какой-нибудь грелкой - как для чайников бывают.... как для закваски йогурта
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Я теперь в духовке держу. Там хоть ни сквозняков, ни перепадов температуры
Насчет сквозняков согласна, но перепады температуры, по идее, такие же , как и во всей кухне должны быть
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Думаю, что перепады не такие резкие как минимум
Социальные закладки