Гречневый хлеб (БУ) - Страница 22
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 22 из 23 ПерваяПервая ... 121314151617181920212223 ПоследняяПоследняя
Показано с 211 по 220 из 227

Тема: Гречневый хлеб (БУ)

  1. #211
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Я бумагу смазала мвк.
    Странно.. тогда, по идее, стоит попробовать поменять бумагу для выпечки - она у разных производителей очень разного качества. Мне в Москве нравится Paclan.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #212
    Опытный Аватар для Яблоко
    Регистрация
    18.10.2016
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    810
    Записей в дневнике
    656

    По умолчанию

    А у меня бумага Pekarrini. Но обязательно куплю Paclan.

  3. #213
    Опытный Аватар для Яблоко
    Регистрация
    18.10.2016
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    810
    Записей в дневнике
    656

    По умолчанию

    Я из рациона по очереди почти все уже исключала и возвращала ( чтобы уточнить влияние на свой организм, аппетит и т.д.), кроме хлеба. Гречневый хлеб дает мне возможность, не меняя привычек, исключить хлеб ( ячневый, ржаной, ц.з и т.д.) и получать углеводы не из надоевших каш. Пробую.

  4. #214
    Опытный Аватар для tr10597
    Регистрация
    10.02.2015
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    576
    Записей в дневнике
    582

    По умолчанию

    у меня тут состоялся интересный опыт с этим хлебом, хоть и совсем не добровольный
    поставила, как обычно, вечером мокнуть гречку. но на следующий вечер о ней забыла. только еще на следующее утро вспомнила, но перед работой решительно не было времени слить-прокрутить-итд. думала до вечера. решила, что выкинуть я всегда успею, надо попробовать спечь. переложила гречку в блендер шумовкой, сильно не обращая внимание на то, чтоб стекла вода. кстати, лежавшие сверху зернышки уже проростать начали. воды было в итоге многовато, даже общий объем был больше, чем влезло в блендер. добавила соль, мед, измельчила. пекла 45минут при 200 градусах. мякиш, конечно, пористым не вышел, но есть очень даже можно.

  5. #215
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    кстати, лежавшие сверху зернышки уже проростать начали.
    Я всегда дожидаюсь, что бы прорастать начали

    даже общий объем был больше, чем влезло в блендер. добавила соль, мед, измельчила.
    То есть, ты хлеб уже не квасила - просто пророщенный взбила и запекла ? Интересно... У меня вот , если он не заквашивается, то мякиш всегда какой-то клекловатый получается.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #216
    Опытный Аватар для tr10597
    Регистрация
    10.02.2015
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    576
    Записей в дневнике
    582

    По умолчанию

    Я всегда дожидаюсь, что бы прорастать начали
    а я вот первый раз такое увидела. но решила, что это не должно меня останавливать значит, не ошиблась
    То есть, ты хлеб уже не квасила - просто пророщенный взбила и запекла ?
    ага
    .. У меня вот , если он не заквашивается, то мякиш всегда какой-то клекловатый получается.
    ну, идеальным он у меня тоже не вышел. но вчера как начала пробовать, выбрасывать или нет, три кусочка с сыром сьела

  7. #217
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    У меня вот сейчас другая проблема: в связи с наступлением календарной весны, мы отключили отопление. Теперь температура очень нестабильная и бывает, что утром на кухне всего +18С. И вот квашению хлеба это очень сильно мешает - не любит он, когда температура такая низкая или когда она сильно скачет. Так что периодически приходится его или в духовке при 50С доквашивать немного или, вообще, пару раз он у меня абсолютно без движения был. Я, правда, всё равно его запекала и он умудрялся в процессе выпечки немного подняться, но всё равно - это совсем другой коленкор, как говорится. Вот, думаю, может накрывать тару с хлебом какой-нибудь грелкой - как для чайников бывают.... как для закваски йогурта
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  8. #218
    Опытный Аватар для tr10597
    Регистрация
    10.02.2015
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    576
    Записей в дневнике
    582

    По умолчанию

    Я теперь в духовке держу. Там хоть ни сквозняков, ни перепадов температуры

  9. #219
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Насчет сквозняков согласна, но перепады температуры, по идее, такие же , как и во всей кухне должны быть
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  10. #220
    Опытный Аватар для tr10597
    Регистрация
    10.02.2015
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    576
    Записей в дневнике
    582

    По умолчанию

    Думаю, что перепады не такие резкие как минимум

Страница 22 из 23 ПерваяПервая ... 121314151617181920212223 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Хлеб
    от Хитрость в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 377
    Последнее сообщение: 27.10.2020, 10:59
  2. Морковный хлеб (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 21.03.2015, 18:33
  3. Статья: Гречневый хлеб на кефире
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 02.03.2013, 10:01
  4. Хлеб - Наан (БУ)
    от Strekoza в разделе Пекарня I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.10.2011, 07:14
  5. Клюквенный хлеб (БУ)
    от Nevidimk@ в разделе Пекарня I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 06.12.2009, 03:22

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •