Гречневый хлеб (БУ)

**Веснушка** · 22.03.2018, 17:29

Ну, наконец-то!
А теперь держите меня семеро пока я не сожрала в прямом смысле этого слова все булочки!!!
1 стакан гречи замаячила вчера с утра. Сегодня утром откинула на друшлаг, переложила в чашу, в которой прорастала, добавила 100мл воды, 1чл соли (ещё увеличу на 1/4) и 1ст.л пальмового сахара. Взбивала погрудным блендером (потому как комбайн не пробивает полностью и остаются чешуйки гречи, поэтому, видимо, она и походит на утрамбованную гречу). Накрыла тряпочкой, убрала в духовку.
После работы (через 10ч с момента "пюрирования") я так и не поняла: поднялась масса и опустилась или не поднялась.
Разогрела духовку до 180град на конвекции. Выпекаоа 30минут. Потом ещё 15минут на режиме верх-низ+конвекция+гриль, тк булки были бледные и по виду недозрелые.
Через 10минут с начала выпекания булки стали расти
Как итог: мягкие, пышные с тонкой хрустящей корочкой! 6 штук.
Праздник для моего мозга и живота наступил))))

**Alexa_Alexa** · 22.03.2018, 18:23

Праздник для моего мозга и живота наступил))))

Ну, наконец-то! Ура!

Главное - не сдаваться!

**Веснушка** · 22.03.2018, 18:38

теперь надо в срочном порядке бежать в Ленту за гречей - она там по скидке

**Ksjusha** · 23.03.2018, 08:32

Веснушка, умница!!!

Поздравляю с хлебушком. Наконец-то у тебя получилось

Представляю, какая у тебя радость из-за него

**Веснушка** · 23.03.2018, 08:37

Вопрос: как вы его храните?

**Ksjusha** · 23.03.2018, 08:42

Если будешь долго его есть, то лучше нарезать ломтиками, разложить на порции,и, заморозить. Если быстро съедите, всей семьёй, то закутай в льняное полотенце, если есть такое, на день или на два хватит, чтобы оставался свежим и дышал, не задохся. Я так делаю чаще всего

**Веснушка** · 23.03.2018, 08:48

Заморозка не для меня.
Я пеку 1/2 порции, это получается 6-7 булочек. Съедать планирую за 2-3 дня.
В пакете булочки приняли вид пареных за ночь

**Ksjusha** · 23.03.2018, 09:00

Можно вообще сшить мешочек из плотной льняной ткани, с завязками. И там хранить. Считается самым идеальным хранением.
У меня ещё ёмкости специальные есть, с крышками. Фирма Tupperware. В таком тазике вообще идеально хранить хлеб. Правда ,я, после выпечки, на вторые сутки, убираю в холодильник. Но мы тоже быстро всё съедаем.