Принесла фотоотчет с хлебом из продела. Специально так делать не буду большетесто плохо поднялось, мякиш вышел довольно плотный. Но это и от температуры недостаточной могло произойти. Избыток жидкости, кстати, решился сам собой, т.к. тесто после расстойки расслоилось, лишняя жидкость внизу, само тесто сверху. Оставалось только полковником аккуратно зачерпывать тесто, а не воду.
Спекся каравай за час при 200 в металлической форме с керамическим покрытием.
И, как над ним я ни издеваюсь, вкусно очень. Мед и тмин очень обагатили вкус![]()
Социальные закладки