Гречневый хлеб (БУ) - Страница 14
Страница 14 из 22 ПерваяПервая ... 45678910111213141516171819202122 ПоследняяПоследняя
Показано с 131 по 140 из 213

Тема: Гречневый хлеб (БУ)

  1. #131
    Новичок Аватар для Stella
    Регистрация
    23.08.2017
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    154
    Записей в дневнике
    186

    По умолчанию

    вот я и в раздрае....))) на вторые сутки добавить - вдруг не заквасится, перед выпечкой - вдруг осядет

  2. #132
    Увлеченный Аватар для tr10597
    Регистрация
    10.02.2015
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    462
    Записей в дневнике
    476

    По умолчанию

    не боИсь, Саша на переменке зайдет и наверняка развеет наши сомнения

  3. #133
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,164
    Записей в дневнике
    555

    По умолчанию

    Развеиваю сомнения

    1. Форму я всегда маслом смазываю - без масла не пробовала.
    2. Мелкие специи, думаю, вместе с сахаром и солью можно одновременно попробовать. Хотя если их много или сильно антибактериальные, то могут процесс брожения замедлить Тут только эксперимент поможет. Я специи никогда не кладу - так что не могу точно сказать.
    3. Орехи и семечки и сухофрукты добавляю перед выпеканием всегда - перемешиваю тесто аккуратно ложкой снизу вверх. Ничего не оседает - пропекается отлично. Пеку много с инжиром и грецкими орехами - очень нравится это сочетание.

    Воот...
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #134
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,126
    Записей в дневнике
    1016

    По умолчанию

    Купила вчера з.гречку. Стоит - квасится. Пока, вроде, процесс нравится.
    Вопрос про выпекание. У меня в духовке есть 2 вида конвекции: просто конвекция и конвекция+верхниз. И, конечно, просто верхниз. Какой режим выбирать и какую температуру устанавливать?
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

  5. #135
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,164
    Записей в дневнике
    555

    По умолчанию

    Я сейчас вот так пеку:
    В электродуховке без конвекции на режиме "жар сверху+ снизу" при 200С пеку 65 минут.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #136
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,126
    Записей в дневнике
    1016

    По умолчанию

    Саша, в предварительно разогретой?
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

  7. #137
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,164
    Записей в дневнике
    555

    По умолчанию

    Да, духовка должна быть разогретой.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  8. #138
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,126
    Записей в дневнике
    1016

    По умолчанию

    Саша, а ты "сопли" хорошо сливаешь?
    Взбила в блендере. Получилась такая пышная масса, что хоть сразу пеки. Перелила в ту же емкость, теперь боюсь, чтоб через верх не поползла.
    Кстати, запаха гречи не ощущается в сыром виде.
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

  9. #139
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,164
    Записей в дневнике
    555

    По умолчанию

    Да, откидываю зёрна на сито , перемешиваю ложкой, что бы хорошо слилась жидкость. И потом зерна немного в сите лежат - пока в чашу блендера новую воду наливаю и сахар с солью кладу.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  10. #140
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,126
    Записей в дневнике
    1016

    По умолчанию

    Испекла вчера хлеб.
    Тесто стало таким, как на фото у Саши, через 21 час. Смешала его с семенами подсолнечника и дробленным фундуком.
    Хлеб получился румяным, но плоским (нет дырок в нем - почему?). Очень вкусная корочка в горячем виде.
    А еще нам с СВ не хватило соли (1чл мало на наш вкус).
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

Страница 14 из 22 ПерваяПервая ... 45678910111213141516171819202122 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Хлеб
    от Хитрость в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 360
    Последнее сообщение: 30.11.2017, 23:21
  2. Морковный хлеб (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 21.03.2015, 18:33
  3. Статья: Гречневый хлеб на кефире
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 02.03.2013, 11:01
  4. Хлеб - Наан (БУ)
    от Strekoza в разделе Пекарня I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.10.2011, 07:14
  5. Клюквенный хлеб (БУ)
    от Nevidimk@ в разделе Пекарня I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 06.12.2009, 03:22

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •