У меня тоже есть свой рецепт сливочного сыра, из сметаны. Все, что необходимо - банка сметаны (я брала 15%). Просто выстилаем дуршлаг полотенцем в два слоя и выкладываем туда сметану. Завязываем и оставляем на пару часов, а затем ставим под груз и убираем в холодильник (я обычно убираю на ночь). С утра - прекрасный нежный крем готов! Мне он особенно нравится с фруктами, а если подмешать туда зелени и чеснока, выйдет классный дип к овощам!