МАшуня, вот, терамису и сделала... Правда, неправильный, не наш... так что даже отчитаться не могу...А сынуля мой вообще, ходил кругами вокруг него, как кот на сметану облизывался. Говорит, давай я буду сам его делать нам каждый день
Я тоже сделала, сейчас отцеживается....жду, очень хочу попробовать!!!У ас маскарпоне ооочень дорогой....впрочем как и все остальные сыры итальянского происхождения
ооо, какой нежный)))такой ффкусный))) теперь остается для сравнения купить в магазине )))
Последний раз редактировалось Goa; 18.01.2012 в 17:52.
А еще есть такой вариант:
1 литр кефира положить на ночь в морозильник, утром разрезать коробку и положить на марлю, все что останется и есть очень нежный маскарпоне нежирный
Хочу стать мамой... Каждый день принимаю витамины С, Е, рыбьий жир, цинк, магний
Thomasok, по твоему рецепту получается не маскарпоне, а творог. Его здесь уже обсуждали и про жирность тоже.
И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес
Элис, сорри, видимо не туда свой вариант написала. Хотя он намного нежнее чем творог получается. Может это лично мое мнение, но когда я такой творог-маскарпоне отправляю для взбивания в миксер, он получается очень и очень похоже на маскарпоне но совсем не жирный. Может я ошибаюсь
Пола наверное лучше с жирным кефирчиком, хотя я с ОЖ спокойно делаю, но больше на творожок похоже пастообразный тогда.
Хочу стать мамой... Каждый день принимаю витамины С, Е, рыбьий жир, цинк, магний
Так я ж не критикую!!! Когда ела молочке, то так и делала творог из кефира на грибке и вкуснее не было
И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес
Томасок, мы тебе верим, потому что ты почти итальянка!
У вас будет точно так же. но совершенно по другому!
Томас, единственная разница между твоим вариантом и оригиналом по ТУ - кислота.
Кефир - кислый продукт.
Сливки, из которых оригинальный маскарпоне делается - некислый продукт.
У тебя скорее что-то вроме кремчиза получается
Наташа
Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)
Социальные закладки