Матрёшка, ау! Как там твоё периодическое голодание? Я вот читаю вышеуказанную книжку - очень любопытно.
Автор пишет, что голодание лучше для инсулинорезистентности, чем всё остальное.
Если человек поправляется легко (то есть, существуют проблемы с инсулином) и снижает калорийность пищи, то у него просто перестраивается обмен веществ, замедляясь до 40%. Происходит это потому, что инсулинорезистентность не даёт добраться до жира из клеток - мешает высокий уровень инсулина. В итоге организм оказывается в постоянно голодном состоянии несмотря на видимые запасы жира. Просто клетки этот жир не отдают.
Низкогликемическое питание (Метод Монтиньяка) или общее снижение количества углеводов уменьшает количество инсулина и поэтому работает для снижения веса. Но бывает, что этого не достаточно - потому что любая еда (не только углеводы, но и белок) способна вызывать какое-то кол-во инсулина.
Поэтому, по мнению автора (он ссылается на исследования и на свой клинический опыт - Джейсон Фанг нефролог, специализирующийся на осложнениях на фоне диабета 2 типа), единственный способ гарантированно снизить инсулин - это периодически голодать.
Заодно, такое снижение инсулина способно натренировать организм и преодолеть инсулинорезистентность - сделать клетки восприимчивыми к инсулину.
В то же время, он пишет, что даже режимы голодания (от периодического по 16 часов - до нескольких дней) надо чередовать, что бы для организма такие периоды голодания были внезапными (то есть, что бы он не снижал энергозатраты).
Опять-таки, со ссылкой на исследования, автор утверждает, что при периодическом голодании мышечная масса , к всеобщему удивлению, не сокращается , а уходит в основном жир.
Голодание не всем полезно - такая глава в книге тоже есть, но я пока до неё не дошла Но пока что доказательная база Джейсона Фанга мне кажется логичной.
Людям на протяжении всей истории существования не были доступны приемы пищи по 5 раз в день. Обычно периоды голода чередовались с периодами изобилия. Сложно утверждать, что это идеальная схема (природе не надо было продлевать жизнь человеку - главное обеспечить продолжение рода и выживаемость вида)... но, возможно, в сложных случаях она сможет сработать.
Социальные закладки