Торт "Мечта" из кокоса (БЛ) - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 11 по 17 из 17

Тема: Торт "Мечта" из кокоса (БЛ)

  1. #11

    По умолчанию

    Авокадо вместо какого-то ингредиента? Он не чернеет?
    зачем вместо??? идет как дополнение.. такая текстура получается более шелковистая.. и как бы застывает лучше.. его уже практически там не видно - нечему просто чернеть.. да и вообще у мен авокадо даже в салатах года 2 как не чернеет. погружные блендеры у меня тоже не справляюстя с такими заданиями вообще - даже мощный кенвуд.. я использую комбайн от кенвуда или его же толстостенный блендер.. надо точно попробовать теперь
    У вас будет точно так же. но совершенно по другому!

  2. #12
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,144
    Записей в дневнике
    1069

    По умолчанию

    У меня чернеют и в салатах, и в намазке, если не съесть сразу (даже сдобренные лимоном), поэтому и спрашиваю.
    У меня есть большой кухонный комбайн Бош, но боюсь, кокосовой массы слишком мало дня него
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

  3. #13

    По умолчанию

    поэтому и спрашиваю.
    ну там же какао, трудно заметить темное авокадо в коричневой масе... и потом финики тоже не белые и пушистые.. одним словом всё смотрится как однородная коричневая шоколадная мягкая масса ( я правда, не финики использовала, а органическую курагу, которая по цвету и вкусу почти как финики)
    У вас будет точно так же. но совершенно по другому!

  4. #14
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,144
    Записей в дневнике
    1069

    По умолчанию

    А! Спасибо. Я просто без какао делала.
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

  5. #15
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,144
    Записей в дневнике
    1069

    По умолчанию

    Съела я кусочек торта.
    Или я ничего в этом не понимаю. Или.
    Но я не поняла вкус этой размазни... Хотя на фото такой аппетитный!
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

  6. #16
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    в холодильнике это застыло
    да, если из стружки готовить (а не из молодого или немолодого кокоса), то надо в холодильнике дать застыть - мы же нарушаем рецептуру (по рецепту надо из мякоти молодого кокоса готовить) ))
    корж какой-то водянистый
    Я просто без какао делала.
    с какао он получается нежный, но не водянистый -все-таки там 4 столовые ложки, то есть вместо них надо что-то для загущения...и в неменьшем количестве
    стружку надо взбить в однородную пышную массу?
    стружку не взобьешь, увы. Она просто и остается слегка перемешаной с водичкой. Вот от свежего кокоса - взбивается лучше, а молодой вообще пюрируется мгновенно.
    Или я ничего в этом не понимаю
    я думаю, что или ближе к оргиналу попробуй или другой рецепт (например с кешью). Честно говоря я обычно беру готовый рецепт сыроедческого тора и совершенно не отступаю от рецептуры. (вот единственная замена в именно этом тортике на кокосовую стружку и то уже вкус другой и текстура крема совершенно другая), но мне нравится. А вот со свежим кокосом - намного лучше.
    Стружку я использую только когда хочется этого тортика, а кокоса нету.
    мой погружной не справился
    Веснушечка, я думаю орехи и сухофрукты надо кухонным комбайном измельчать. Некоторые предпочитают блендер "Витамикс", но я считаю, что он слишком уж дорогой, обычный комбайн справляется и стационарный блендер для крема подходит...
    - - - Обновленный - - -

    подруга такой корж делает с авокадо
    Матрешечка, с авокадо мне кажется кремистая структура больше - у меня есть рецепт, где авокадо и какао идут в крем, а коржи из более плотной массы..

    - - - Обновленный - - -

    я вот тоже волнуюсь за кремик.. наверное его надо в холодильнике подержать, а потом уже на тортик нахлобучивать
    можно в форму с высокими бортиками и потом в холодильник - тогда все отлично держится
    Последний раз редактировалось Ари ...; 08.06.2016 в 19:37.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  7. #17
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    В этом рецепте рекомендуется использовать блендер стационарный, хорошо размалывающий ингредиенты до однородной массы. Это важно, надо именно в однородную гладкую массу приводить составляющие.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Похожие темы

  1. Ответов: 12
    Последнее сообщение: 12.01.2018, 00:36
  2. Торт-суфле "Птичье молоко" (БЛ)
    от Junker в разделе Десерты I
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 30.04.2014, 13:22
  3. Ореховый торт "Палитра вкусов" (БЛ)
    от Малышка в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 29.10.2012, 09:06
  4. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 02.05.2012, 02:47
  5. Статья: Бисквитный торт "Клубничное "полено"
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 18.12.2010, 12:34

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •