Запеканка с киноа и цукини (БЛ)

Ингредиенты:
150 гр киноа
250гр цукини (или кабачков)
3 яйца
400мл овощнного бульона (можно воду)
50гр подсолнечных семечек
150гр йогурта (или сметаны)
соль, приправы по вкусу (например, перец, карри, мускат, чили)
твердый сыр (но и без него вполне вкусно)

Приготовление:
В кипящий бульон всыпать киноа и варить 15 минут. Жидкости после этого обычно не остается.
В это время смешать семечки, йогурт и яйца. Половину цукини натереть на терке и тоже вмешать туда. Добавить соль и специи.
Оставшуюся половину цукини порезать кружочками и посолить, чтобы впиталась вода. Через 5 минут промакнуть. (если пренебречь этим пунктом, в запеканке со временем соберется жидкость. что, в общем, несмертельно и вкус никак не портит)
Добавить киноа к яичной смеси и переложить в огнеупорную форму. Сверху выложить кружочки цукини (а я и их вмешала в саму запеканку) и посыпать тертым сыром.
Запекать 30 минут при 180градусах.

Источник: немецкий Монти-форум